Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Школа гастронома - Коллекция рецептов № 20 2007 г.



Тема номера - блюда из творога.

Содержание:

Творожный рулет из китайской капусты.
Рулеты из цукини с творогом.
Салат из креветок с творожными шариками.
Салат из творога с гречкой.
Творожное "Рафаэлло".
Мясной рулет с творогом.
Рулет со шпинатом и творогом.
Творожные ньокки с грибным соусом.
Творожная запеканка "Три цвета".
Цыпленок, фаршированный творогом и орехами.
Запеканка из творога с тыквой.
Сырники с изюмом.
Ватрушки с творогом.
Сочник с творогом.
Творожное печенье.
Яблочный чизкейк с маком.
Творожный торт с виноградом.
Бананы с творожным кремом.

Берем тут

Красивый номер!

Школа Гастронома №23 2007г.



Содержание

свекольный салат крем
чатни из инжира с ветчинными палочками
мидии в шафранном соусе
суп из раков с севрюгой
курица с клюквой и беконом
говядина, тушенная с овощами
фаршированное седло кролика
кефаль фаршированная грибами и гречкой
сицилийский картофельный пирог
пирожки с луком, сыром и вотчиной
шоколадные кексы с малиновым соусом
торт «Джоконда»
коктеиль «Мадрас»
лимонное варенье

http://www.box.net/shared/odxhnevbcr

22 номер пока не нашла. Ищу..

Школа Гастронома №22 за 2007г.



В номере:
теплый салат с беконом
скордалия греческая чесночная закуска
рассольник с копченой грудинкой
суп из цветной капусты с гребешками
марокканское рагу с колбасками
равиоли с уткой и брусничным соусом
рыба-талисман на пару с фасолью и шафраном
картофельно-пшенная запеканка
картофельные пирожки с черносливом
пирог с мандаринами и кремом сабайон
миндальный пирог с нектаринами
гватемальский любовный напиток
апельсиново-шоколадный мартини
суп-пюре из помидоров и базилика
айнтопф из лапши с брюссельской капустой
жаркое из курицы

http://www.box.net/shared/hozbxtaac9

А меня что-то ничего не зацепило

Школа Гастронома. Коллекция рецептов №23 2007г.



Тема номера -Торты

Даже самый вкусный торт, купленный в магазине, не сравнится с домашним.
Мы постарались подобрать разные рецепты. Тем не менее есть несколько общих советов. Готовить будет намного проще, если вы обзаведетесь разъемной формой для выпечки. Еще понадобятся кулинарная лопатка (желательно силиконовая), пергамент для выпечки, мощный миксер. Как вы знаете, при выпекании песочного теста на него насыпают сухую фасоль. Это нужно для того, чтобы тесто не поднималось и держало форму. Только не забудьте между тестом и фасолью проложить лист пергамента. Если вы часто печете, то можете использовать одну и ту же порцию фасоли, хранящуюся отдельно. Мы именно так и делаем.
Лучше всего взбиваются сливки, на упаковке которых написано «для взбивания». И еще один совет: украшая торты, смелее фантазируйте!

«белая и черная магия»
шоколадно-трюфельный торт
итальянский орехово-шокопадный торт
рождественское полено
орехово-грушевый торт
сицилийский торт кассата
Topт «подарочная коробка»
торт «Павлова»
торт из белого шоколада с персиками
ягодный сёмифредо с шоколадным соусом
торт «шоколадный сад»
творожный торт с мандаринами
торт-безе «тигренок»

http://www.box.net/shared/3frq4p7u5x

Школа Гастронома. Коллекция рецептов.№24 2007г.



Тема номера - рулеты.

Берем тут