Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 16-11, 04:06

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 26-09, 11:19 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
По мотивам Дж. Оливера.

В одной из своих серий "Обед за 30 мин." Джейми Оливер как всегда быстро, чуточку небрежно, но как всегда высокопрофессионально, приготовил десерт в уже готовых тарталетках.. Я решила воспользоваться этим рецептом, но по своему...
если кому интересен оригинал, то ищите его на видео.. но я не помню в какой серии это было..

Изображение


Готовые тарталетки 1 упаковка
Варенье, или джем, или мармелад.. по вкусу и желанию

Марципановая масса или маджипан, как говорится в передаче.. (франжипан)
1 яйцо
100г миндальной крошки
100г сахара
ванильная паста 1ст. л.
цедра лимона или апельсина
соль, щепотка

В тарталетки кладется ложка варенья, пару ложек марципановой массы - франжипана, можно слоями уложить. Печь 18 мин. при 190 градусах.

теперь мои реалии:

крошки миндальной у меня нет - беру миндаль, чищу от шкурки и измельчаю.

ванильной пасты у меня нет - обхожусь без нее или добавляю несколько капель миндальной эссенции. Хоть Оливер и не рекомендует.

вместо сахара - фруктоза, (ну это ж совсем мое...)

варенье использовала один лишь раз.Сейчас предпочитаю вместо него использовать мармелад. Он и растечется по тарталетке как надо и схвтится потом тоже прекрасно... Опять же мармелад беру для диабетиков, он как мармелад не вкусный, а как начинка очень даже хорошо. Как поведет себя обычный мармелад - не знаю.

В марципановую массу добавляю столовую ложку муки. Иначе на мой взгляд жидковато.... Хотя может и не стоит..

Выпекаю при 190 градусах минут 10 -12, как зарумянятся, так и готово.

Все! По утрам, с кофе - это просто наслаждение!

Изображение

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-09, 18:24 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21419
Откуда: Москва
Спасибо, Надюшка, за подробности! kissing_you.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-09, 18:54 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18747
Откуда: Россия
Молодец, что рецептом оформила give_rose.gif

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 17-11, 10:55 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
франжипан - правильно вот так. И еще плюс масло в него надо добавить. Про масло я, видимо, забыла...

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 08:59 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3771
Откуда: оттуда
слова какие... но впечатлило....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 12:50 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
А как вкусно! просто обалдеть! :D Я хочу еще попробовать не с мармеладом или вареньем внутрь, а просто ягоды, без сахара, а сверху эту массу, она же сладкая.... biggrin.gif

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 14:59 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18747
Откуда: Россия
Nada писал(а):
И еще плюс масло в него надо добавить. Про масло я, видимо, забыла...
А как вкусно! просто обалдеть! Я хочу еще попробовать не с мармеладом или вареньем внутрь, а просто ягоды, без сахара, а сверху эту массу, она же сладкая....

Вкусно должно быть! Только ягоды не много сока дадут?
И сколько масла ты, Надюша, кладешь?

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 15:19 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
не кладу. Я про него забыла.... live-14.gif

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB