Яблоки мочёные (эксклюзивные)

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 7 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
27-10, 13:54
По просьбам трудящихся даю рецепт моченых яблок (ну очень вкусных) от своей свекрови.
Сразу скажу, что рецепт рассчитан на большое количество яблок ( свекровь мочит в баке), так что убавляйте пропорции по желанию. Фото www.gastronom.ru своего пока нет.

Изображение

Необходимые продукты:


сахар 400 г (или мед) 600г
соль 100 г
горчичный порошок 60 г
вода ключевая или очищенная (сырая) 10 л
большая стеклянная или эмалированная емкость (ведро, бак, бочка)
много вишневых (черносмородиновых, мятных - по желанию) листьев
И собственно яблоки. Годятся не любые, а только светлоокрашенные, осенних и зимних сортов, плотные, крепкие, желательно кислые (несладкие).

Приготовление:


Вода должна быть не кипяченная, сырая, холодная.
горчичный порошок необходим (он придаст яблокам неповторимый вкус, необходимую остроту и не даст им портиться).
На дно сухой чистой глубокой емкости укладываем хороший слой вишневых листьев, на них кладем слой чистых яблок вверх плодоножками , затем выкладываем остальные яблоки до половины емкости (как улягутся), опять слой листьев, затем опять слой яблок вверх плодоножками, затем оставшиеся яблоки (как лягут) и закончить слоем яблок вверх плодоножками. Накрыть яблоки опять слоем листьев, накрыть кружком, залить водой с разведенными в ней ингредиентами, положить груз (довольно тяжелый). Все это хозяйство надо убрать в прохладное( не выше +5) место (погреб, лоджия, холодильник на 1,5 - 2 месяца. По истечение этого срока, можно кушать с удовольствием.
Попробуйте, это очень вкусно!
27-10, 21:33
изпацстала! спасибо!!! kiss.gif
27-10, 21:51
да... где ж листьев-то взять... пооблетали поди уже... А как попробовать хочется blush2.gif Надо позвонить тем, у кого вишневые деревья есть - мож еще есть зеленые листики...

Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай.
Чехов А.П.
27-10, 23:51
Klik писал(а):
да... где ж листьев-то взять... пооблетали поди уже..

Ещё не пооблетали, ко-ечто осталось, даже у нас. :smile:
29-10, 07:12
Эх! Тоже бы не отказалась.. Но у нас листьев точно нет, у нас уже снег идет во всю..

Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова
30-10, 13:54
листья заготавливаю... а вот яблоки купим тока к концу недели.. ,
но хоть чуток да сделаю!!
31-10, 04:14
Ivana писал(а):
но хоть чуток да сделаю!!
_________________

Светуль, с тебя фотка тада. :smile:

Сообщений: 7 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron