Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 16-08, 20:56

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Яблоки мочёные (эксклюзивные)
СообщениеДобавлено: 27-10, 10:54 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
По просьбам трудящихся даю рецепт моченых яблок (ну очень вкусных) от своей свекрови.
Сразу скажу, что рецепт рассчитан на большое количество яблок ( свекровь мочит в баке), так что убавляйте пропорции по желанию. Фото www.gastronom.ru своего пока нет.

Изображение

Необходимые продукты:


сахар 400 г (или мед) 600г
соль 100 г
горчичный порошок 60 г
вода ключевая или очищенная (сырая) 10 л
большая стеклянная или эмалированная емкость (ведро, бак, бочка)
много вишневых (черносмородиновых, мятных - по желанию) листьев
И собственно яблоки. Годятся не любые, а только светлоокрашенные, осенних и зимних сортов, плотные, крепкие, желательно кислые (несладкие).

Приготовление:


Вода должна быть не кипяченная, сырая, холодная.
горчичный порошок необходим (он придаст яблокам неповторимый вкус, необходимую остроту и не даст им портиться).
На дно сухой чистой глубокой емкости укладываем хороший слой вишневых листьев, на них кладем слой чистых яблок вверх плодоножками , затем выкладываем остальные яблоки до половины емкости (как улягутся), опять слой листьев, затем опять слой яблок вверх плодоножками, затем оставшиеся яблоки (как лягут) и закончить слоем яблок вверх плодоножками. Накрыть яблоки опять слоем листьев, накрыть кружком, залить водой с разведенными в ней ингредиентами, положить груз (довольно тяжелый). Все это хозяйство надо убрать в прохладное( не выше +5) место (погреб, лоджия, холодильник на 1,5 - 2 месяца. По истечение этого срока, можно кушать с удовольствием.
Попробуйте, это очень вкусно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27-10, 18:33 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3758
Откуда: оттуда
изпацстала! спасибо!!! kiss.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27-10, 18:51 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15057
Откуда: Астрахань
да... где ж листьев-то взять... пооблетали поди уже... А как попробовать хочется blush2.gif Надо позвонить тем, у кого вишневые деревья есть - мож еще есть зеленые листики...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27-10, 20:51 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
Klik писал(а):
да... где ж листьев-то взять... пооблетали поди уже..

Ещё не пооблетали, ко-ечто осталось, даже у нас. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 29-10, 04:12 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Эх! Тоже бы не отказалась.. Но у нас листьев точно нет, у нас уже снег идет во всю..

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30-10, 10:54 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3758
Откуда: оттуда
листья заготавливаю... а вот яблоки купим тока к концу недели.. ,
но хоть чуток да сделаю!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 31-10, 01:14 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
Ivana писал(а):
но хоть чуток да сделаю!!
_________________

Светуль, с тебя фотка тада. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB