Булочки по мотивам баварских

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 7 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
15-01, 14:54
Изображение

Готовила ориентируясь на этот рецепт Баварские булочки (Dampfnudeln)

Тесто:

300 мл тёплого молока
2 яйца
50 г сахара
1 щепотка соли
1 п сухих дрожжей
500 г муки
2 ст. л. раст. масла

Начинка:

любой нежидкий джем (у меня густое малиновое варенье)

Сливочное масло 120 г

Теплое молоко смешать с дрожжами, сахаром и 1/2 стакана муки. Поставить опару подниматься в теплое место минут на 40.
Добавить яйца, соль, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое эластичное тесто. В конце замеса добавить растительное масло.
Оставить подниматься на 40 минут, обмять и дать тесту еще раз подняться.

Разделить тесто на 12 частей, руками сделать лепёшечку, положить чайную ложку начинки, залепить и сформировать шарик.
Форму обильно смазать сливочным маслом. Уложить плотно, между ними также смазывать маслом.


Изображение

Выпекать в предварительно разогретой духоке примерно 15 минут при температуре 150 С.
Вынимаем, поливаем маслом, сливками (я сливками не поливала), можно присыпать немного сахаром, ванилью. Присыпала семенами сезама.

Изображение

Температуру поднимаем до 180* С, выпекаем до готовности еще минут 25. Если начнет сильно румяниться, прикрываем фольгой.

Изображение

Немного остывшие булочки вынимаем из формы и, по желанию, присыпаем сахарной пудрой

Очень пушистые, ароматные булочки к чаю

Изображение
15-01, 15:00
даааааааааааа, какой волнующий разрез.... swoon.gif Вкусно, наверное? да? вкусно? да? Все я пошла страдать, что мне не достанется.... wacko3.gif

Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова
15-01, 15:15
Nada писал(а):
какой волнующий разрез

Точно сказано! :lol: Я уже волнуюсь, что не удержусь и напеку булок, мало того, и наемся! pooh_birth_day.gif
15-01, 15:31
Nada писал(а):
Вкусно, наверное? да? вкусно? да?

Очень вкусно :lol:

Леночка писал(а):
Я уже волнуюсь, что не удержусь и напеку булок, мало того, и наемся!

Ну и наешься, можно же иногда girl_wacko.gif
15-01, 16:30
Ольга писал(а):
можно же иногда

Ага, только у меня иногда становится похоже на ВСЕГДА. :lol:
15-01, 16:46
Леночка писал(а):
становится похоже на ВСЕГДА.

:lol:
17-01, 00:58
Оль! Я в прострации! Какой разрез! yahoo.gif Какая пушистость! Изображение

Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение

Сообщений: 7 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron