Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Рецепт нашла по запросу Перевёрнутый пирог. Придерживалась принципа, но пропорции изменяла по ходу дела. Пишу, как я делала.


Продукты:

масло сливочное 30 г
сахар коричневый 3-4 ст. л.
ананасы (кольца) 300г
клюква 0,5 ст.

тесто:

масло сливочное 100 г
сахар 120 г
яйцо 2 шт.
кефир 100 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
ванильный сахар
соль

Приготовление:

Если ананасы консервированные, то слить сироп.
Форму для кекса (металлическую) смазать маслом, поставить на очень слабый огонь, положить на дно кусочки масла (30 г) и посыпать коричневым сахаром. Подождать, пока сахар расплавится в масле и сверху выложить кольца ананасов ( довольно плотно друг к другу). У меня как раз вся банка ушла.



Промежутки между ананасами заполнить клюквой (у меня была свежая, но и мороженная подойдёт). Стенки формы посыпать сухарной или бисквитной крошкой.



Для теста взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, добавить яйца, взбить.



Постепенно подсыпать муку с ванильным сахаром и разрыхлителем. Хорошенько размешать.



Тесто распределить поверх ананасов с клюквой.



Выпекать при 180*. Примерно 30-35 мин.
Пирог немного остудить в форме.



Я собиралась остужать полностью, но вовремя прочитала, что недолго, и рванула переворачивать.



Вроде успела.



Приятного аппетита!

Чудесный пирог! А клюква какая крупная!

Anna писал(а):

А клюква какая крупная!

Анечка, это я ещё всю самую мелкую выбирала. Она на самом деле ужасно крупная, я свежую купила.

Оля писал(а):

а как там клюква, дает приятную кислинку на фоне сладких ананасов?

Даёт конечно, но мне мало было кислинки, можно было и побольше клюквы. Или клюква не слишком кислая была.

А фиг его знает.. сказано вынуть, подумала прилипнет, хотя у меня выпрыгнул отлично. Он от стенок вообще совсем отстал.

А я сегодня клюкву видела, ну просто огромную, см два в диаметре.

Anna писал(а):

girl_wacko.gif Может быть, ее уже с чем-то скрестили?!

Ага, с арбузом!!