Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

помидоры 3 кг
сладкий перец 1 кг
чеснок 500 г
жгучий перец 1 шт.
соль, сахар
яблочный уксус ~~ 1/3 стакана (стакан - 200 мл)

Овощи и чеснок почистить, нарезать и пропустить через мясорубку.
По вкусу добавить соль и сахар. Соли должно быть много, это все же приправа и она хранится в холодильнике. Уксус добавляем по желанию. Помидоры в этот раз были мясистые и сладкие, так что уксус оказался очень к месту.

Ой, Лен, эту аджику мои ложками едят. Я уже практикую фокус - побольше жгучего перца напихать, не помогает
Кстати, делала ткемали из желтой алычи...ууу... кислятина такая, ни чем не перешибить, и вид совсем никакой.
Разве что в куриные блюда добавлять пригодится.