Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 21-09, 17:23

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 20-08, 19:30 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Продукты:

цветы кабачка (цуккини, тыквы) 16 шт.
сыр адыгейский 160 г
пармезан 90 г
хлопья пшенные 2-3 ст. л.
яйцо 1 шт.
грибы 200-250 г
лук 1-2 шт.
соль
перец
зелень укропа
растительное масло для жарки
кляр:
пиво светлое 220 мл
мука 140 г
соль

Приготовление:


Цветы (лучше всего подойдут не до конца раскрывшиеся крупные бутоны) хорошенько промыть под проточной водой, стебельки оставить, выковырнуть пестики, обсушить от лишней влаги.

Изображение


Изображение

Приготовить кляр. Для этого смешать муку с щепоткой соли и добавить пиво, взбить венчиком или вилкой.(консистенция блинного теста) Поставить в холодильник.

Изображение

Для начинки обжарить грибы с луком, добавить натёртые адыгейский сыр и пармезан, сырое яйцо, соль, перец, пшенные хлопья и зелень. По желанию, можно добавить чеснок. Перемешать.

Изображение

В середину цветка кладём 1-2 ч. л. начинки, раздвигая концы лепестков, (операция требует нежного подхода, лучше это делать руками), лепестки "закрываем".


Изображение

Изображение

Достаём кляр из холодильника.
В глубокой посуде раскалить растительное масло.
Каждый бутон, держа за стебелёк, окунаем в кляр и осторожно крутим за стебелёк в одном направлении, как бы наматывая тесто на цветок. Поднимаем, даём стечь лишнему кляру и быстро опускаем в раскалённое масло.

Изображение

Изображение

Обжаренные бутоны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. К слову сказать, у меня салфетка осталась почти сухой, кляр таков, что не впитывает в себя масло.

Изображение

Подавать лучше всего с пылу с жару!

Изображение

Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 19:32 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Те, что без начинки, были хрустящие снаружи и сочные внутри, имели яркий кабачковый вкус. С начинкой, имели вкус начинки, похожи на пончики или пирожки с тонким тестом.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 19:50 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15098
Откуда: Астрахань
Ну надо ж! Супер рецепт! Надо буит кого-нить подбить из "дачников" на цветы кабачков :roll: Очень хочется попробовать Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 20:13 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Лен, элегантная ювелирная работа good.gif Красавчики! :smile:
Только мало ;-) Чуть чуть поклевать-полакомиться yes3.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 20:52 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Klik писал(а):
Надо буит кого-нить подбить из "дачников" на цветы кабачков Очень хочется попробовать
_________________

Подбей, Наташ. Мне кажется, тебе должно понравиться. :smile:

Оля писал(а):
Лен, элегантная ювелирная работа Красавчики!
Только мало Чуть чуть поклевать-полакомиться
_________________
Не, на самом деле очень даже много! Мы два дня ели. :lol: Они крупные, да ещё начинка, очень сытные, много не съешь. Да и делать несложно совсем. Я вчера к зубному ездила. До поездки нафаршировала, а после - в кляре обжарила. Быстро получилось. ;-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 21:07 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Не, на самом деле очень даже много! Мы два дня ели.

Похоже вы там на конкретной диете :smile: 250 г грибов в цветочках... и все наелись :lol: мои не поймут :roll:
А вот если бы у меня были эти цветочкииии...то я бы...точно попробовала сделать :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 21:10 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Оль, ну реально - много!! Смотри, полное блюдо и ещё штучек 5 пустых. Мои ели с малосольными огурцами. Накушались, как бобики, от пирога с щавелем отказались. girl_wacko.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 21:13 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Лен, вас трое? А у меня? Еще и мало ли кто может объявиться. Не, мне таких самой штук 10 чтоб наесться :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 21:56 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Держите меня семеро! swoon.gif Да я не смогла больше 4-х съесть! Неужели ты такой проглот?? Не верю! :lol: А потом, мало ли кто привалит, так обойдутся, или онду штучку попробуют и хватит! tease.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 22:03 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Держите меня семеро!

:lol: :lol: :lol: Ой! Я пельменей 30 сразу съесь могу, нормальных, сибирских, стаканом вырезанных :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-08, 22:14 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21360
Откуда: Москва
Пельменей я тоже могу! Если не будут лезть уже, всё-равно затолкаю! tease.gif только кто ж мне столько даст? :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-08, 05:29 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Вау! Красотища!! good.gif Я тоже когда-то делала подобное, только начинку брала сыр адыгейский и помидоры. Вкусно!!! :smile:

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-08, 09:13 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15098
Откуда: Астрахань
Должно быть сытно


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-08, 09:32 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Пельменей я тоже могу! Если не будут лезть уже, всё-равно затолкаю! tease.gif только кто ж мне столько даст? :lol:
А мне вот цветочков таких никто не даст :D
А очень бы хотелось попробовать :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB