Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

бараньи сердечки 4 шт.
морковь 2 шт.
лук 4 шт.
сладкий перец 1 шт.
чеснок, кумин (зира), смесь индийских приправ
соевый соус, пара ложек кетчупа





Сердечки промыть, удалить все лишнее. Распластать, разрезать на две части и надрезать, не прорезая до конца, в виде сеточки, вдоль, затем поперек.



Замочить на ночь в смеси соевого соуса, кетчупа и приправ.
У меня соевый соус очень соленый, так что не досаливала.
Обжарить в раскаленном растительном масле, добавив чеснок, лучше, конечно, в воке. У меня нет, жарила в обычной сковороде.
Жарятся довольно быстро, минут 4-5 с каждой стороны. Жарила бараньи сердечки впервые, поэтому не знала, как они себя поведут, а вдруг станут жесткими?
На всякий случай, попробовав и убедившись, что готовы, отложила их в отдельную посудину.
И дальше в том же масле обжарила по очереди - морковь, лук и паприку.
Вкуснее будет, если они останутся чуть хрустящими.
В чашке с холодной водой размешала 1 столовую ложку крахмала, пару столовых ложек соевого соуса, две чайных ложки сахара и пару столовых ложек 9% уксуса.
Выложила сердечки к овощам, залила соусом, довела до кипения, постоянно помешивая, т.к. соус практически мгновенно густеет.
Готово!



На гарнир рис, еще подходит длинная широкая лапша. Или, что нравится.



Идея нарезки сердечек - блог Жырная утка

Можно и соломкой, я об этом уже думала Кстати, меня удивила цена этих сердечек. Дешевые, 40 крон кг А сама баранина, если найдешь, стоит раз в 4-5 дороже. Да килограмм простого фарша и тот дороже. Странно вобщем.
Это мы ездили на рынок и наткнулись на эти сердечки, видела их первый раз и подумала, что можно попробовать

Я тоже не встречала. Если наткнусь - буду знать А нарезка интересная, так наверное можно и чего-нить еще нарезать

Оля писал(а):

Klik писал(а):

А нарезка интересная, так наверное можно и чего-нить еще нарезать

Я тоже об этом думала, много чего можно

Печень говяжью можно.

Да, кальмары я видела так нарезанные.

Роскошно получилось! Но в продаже их не видела... А кальмары, действительно, хорошо в такой нарезке смотрятся