Крученые плюшки и косичка из дрожжевого теста

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 14 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
13-03, 11:57
Изображение

Ингредиенты

мука ~ 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 г (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица

для смазывания

1 яйцо
30 г сливочного масла

Приготовление

Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.

Изображение

Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль, постепенно остальную муку. И масло, в последнюю очередь.
Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.
Обмять, еще минут 30-40. Готово!

Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.

Формируем плюшки

Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.
Надрезаем на полоски, не прорезая верх

Изображение

Берем за верхушку и скручиваем

Изображение

Формируем плюшки и оставляем на расстойку

Изображение

Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом. Выпекать минут 10-14 при 180*С

Изображение

Изображение

Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.

Изображение

Изображение

Последний раз редактировалось Ольга 03-04, 11:39, всего редактировалось 1 раз.

13-03, 12:06
Ох!! все я в обмороке!! swoon.gif Оль!! А если из дрожжевого слоеного теста сделать? :D

Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова
13-03, 12:10
nadka писал(а):
А если из дрожжевого слоеного теста сделать?

Еще пухлее будут :smile:
13-03, 14:23
Оль, прелесть, какой способ скручивания!! Мне так понравилось! Класс!! good.gif thank_you.gif kiss.gif
13-03, 19:30
suicide2.gif
Мне три плюшки и ломоть косички с маслом и малиновым вареньем пожалуйста pooh_birth_day.gif
Оль, фотка с разломом косички.... suicide2.gif
13-03, 20:30
Фейка писал(а):
Мне три плюшки и ломоть косички с маслом и малиновым вареньем пожалуйста

Эк, ты разошлась! swoon.gif :lol: А ничего не склеится от такого количества? acute.gif Маленький кусочек можно попробовать, и хватит! :lol:
13-03, 21:43
:lol: tease.gif
Спасибо, Кисулечка! kiss.gif Я уже 73 кг :smile:
Но одну булочку, думаю, все же съем. blush2.gif До того хороши!!!
14-03, 21:46
Леночка писал(а):
Оль, прелесть, какой способ скручивания!!
Вот, нашлась ссылка, где я подглядела способ. Там на пару готовят булочки с луком

http://the-cooking-of-joy.blogspot.com/ ... s-hua.html
15-03, 11:12
У тебя лучше смотрятся! give_rose.gif

И зачем только сюда зашла?.. Изображение От одного вида киллограммы прибавляю :sad: Но как хотца! Изображение

Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение
15-03, 23:16
Anna писал(а):
И зачем только сюда зашла?..

Вот и я припёрлась.. :lol: и так хочу!!! :cry: Оля, а на пару ты не пробовала?
16-03, 01:21
Леночка писал(а):
Оля, а на пару ты не пробовала?
Я что-то пробовала на пару, но моим не понравились такие булочки. Непривычно как-то. Уж булочка так булочка, а не мант :smile:
16-03, 02:14
Ясно. Зато на пару более диетично. :lol:
16-03, 11:31
Лен, а почему диетичнее :D Если состав сдобный остается, он же не испаряется :lol:
17-03, 02:51
Я думала потому, что корочки румяной нет. :lol: А ты права, калории все на месте!

Сообщений: 14 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron