Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 18-09, 19:14

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 13-03, 08:57 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Изображение

Ингредиенты

мука ~ 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 г (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица

для смазывания

1 яйцо
30 г сливочного масла

Приготовление

Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.

Изображение

Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль, постепенно остальную муку. И масло, в последнюю очередь.
Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.
Обмять, еще минут 30-40. Готово!

Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.

Формируем плюшки

Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.
Надрезаем на полоски, не прорезая верх

Изображение

Берем за верхушку и скручиваем

Изображение

Формируем плюшки и оставляем на расстойку

Изображение

Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом. Выпекать минут 10-14 при 180*С

Изображение

Изображение

Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.

Изображение

Изображение


Последний раз редактировалось Ольга 03-04, 08:39, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 09:06 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Ох!! все я в обмороке!! swoon.gif Оль!! А если из дрожжевого слоеного теста сделать? :D

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 09:10 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
nadka писал(а):
А если из дрожжевого слоеного теста сделать?

Еще пухлее будут :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 11:23 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21229
Откуда: Москва
Оль, прелесть, какой способ скручивания!! Мне так понравилось! Класс!! good.gif thank_you.gif kiss.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 16:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7799
Откуда: Москва
suicide2.gif
Мне три плюшки и ломоть косички с маслом и малиновым вареньем пожалуйста pooh_birth_day.gif
Оль, фотка с разломом косички.... suicide2.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 17:30 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21229
Откуда: Москва
Фейка писал(а):
Мне три плюшки и ломоть косички с маслом и малиновым вареньем пожалуйста

Эк, ты разошлась! swoon.gif :lol: А ничего не склеится от такого количества? acute.gif Маленький кусочек можно попробовать, и хватит! :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 13-03, 18:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7799
Откуда: Москва
:lol: tease.gif
Спасибо, Кисулечка! kiss.gif Я уже 73 кг :smile:
Но одну булочку, думаю, все же съем. blush2.gif До того хороши!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14-03, 18:46 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Оль, прелесть, какой способ скручивания!!
Вот, нашлась ссылка, где я подглядела способ. Там на пару готовят булочки с луком

http://the-cooking-of-joy.blogspot.com/ ... s-hua.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-03, 08:12 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18696
Откуда: Россия
У тебя лучше смотрятся! give_rose.gif

И зачем только сюда зашла?.. Изображение От одного вида киллограммы прибавляю :sad: Но как хотца! Изображение

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-03, 20:16 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21229
Откуда: Москва
Anna писал(а):
И зачем только сюда зашла?..

Вот и я припёрлась.. :lol: и так хочу!!! :cry: Оля, а на пару ты не пробовала?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-03, 22:21 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Оля, а на пару ты не пробовала?
Я что-то пробовала на пару, но моим не понравились такие булочки. Непривычно как-то. Уж булочка так булочка, а не мант :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-03, 23:14 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21229
Откуда: Москва
Ясно. Зато на пару более диетично. :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 16-03, 08:31 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Лен, а почему диетичнее :D Если состав сдобный остается, он же не испаряется :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 16-03, 23:51 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21229
Откуда: Москва
Я думала потому, что корочки румяной нет. :lol: А ты права, калории все на месте!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB