Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 22-08, 02:18

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Блинчики заварные на кефире
СообщениеДобавлено: 24-02, 22:34 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21213
Откуда: Москва
Попробовать этот рецепт меня заставило любопытство. Заинтересовал рецепт заварных блинов с сайта Кулинар, там заваривали кипящим молоком. У меня молока не было, зато был кефир. Но его ведь не вскипятишь. ;-) Тогда я решила заварить кипятком, а кефир добавить потом. Вот что получилось. Все пропорции взвешены и замеряны мной.

Изображение

Продукты:

кефир 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)

Приготовление:

Взбить яйца с солью и сахаром.

Изображение

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.

Изображение

Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.

Изображение

Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.

Изображение

Блинчики требуют орпределённой сноровки. Я где-то на 3-м приспособилась. :lol:

Изображение

Часть блинчиков я смазала творожным сыром с зеленью, скрутила трубочками и слегка обжарила рулетики на сковороде.

Изображение

Приятного аппетита!

Мне очень понравился вкус. Необычный, нежный. С салатом ели. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-02, 08:38 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Лен, видно, что вкусные блинчики! :D И правильно, что их еще и обжарила, представляю какая вкуснятина получилась good.gif pig_ball.gif Фотка отменная! Любуюсь просто :smile: А уж блинчиков захотелось... :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-02, 16:15 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
И вравду - такая вкуснотень! good.gif Я где-то встречала, заварные и на кефире, называются "Херсонские". :D Но подробностей не помню. Просто видела, отметила про себя и все...

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-02, 16:38 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18691
Откуда: Россия
Аппетитно! :D Я тоже заварные пеку и на молоке, и на кефире, и всегда только кипятком завариваю. Мне на кефире такой рецепт из "Школы гастронома" нравится. Я их уже где-то показывала.

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-02, 19:15 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21213
Откуда: Москва
Анечка, спасибо тебе за рецепт. give_rose.gif Очень интересный, обязательно попробую. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-02, 20:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7789
Откуда: Москва
Ух ты, какая красотень!! Отменные блинчики, Лен, и фотографии классные! Даже успела с сырой стороны сфотать, я бы и фотик не успела в руки взять, все же так быстро с блинами, чуть прозевал и уже пересох блинчик give_rose.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-02, 02:04 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21213
Откуда: Москва
Фейка писал(а):
Даже успела с сырой стороны сфотать, я бы и фотик не успела в руки взять, все же так быстро с блинами, чуть прозевал и уже пересох блинчик
Ага. Только налила и тут же фотик хватаю. :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB