Бараньи сердечки в кисло-сладком соусе

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 11 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
31-03, 00:11
Изображение

бараньи сердечки 4 шт.
морковь 2 шт.
лук 4 шт.
сладкий перец 1 шт.
чеснок, кумин (зира), смесь индийских приправ
соевый соус, пара ложек кетчупа

Изображение

Изображение

Сердечки промыть, удалить все лишнее. Распластать, разрезать на две части и надрезать, не прорезая до конца, в виде сеточки, вдоль, затем поперек.

Изображение

Замочить на ночь в смеси соевого соуса, кетчупа и приправ.
У меня соевый соус очень соленый, так что не досаливала.
Обжарить в раскаленном растительном масле, добавив чеснок, лучше, конечно, в воке. У меня нет, жарила в обычной сковороде.
Жарятся довольно быстро, минут 4-5 с каждой стороны. Жарила бараньи сердечки впервые, поэтому не знала, как они себя поведут, а вдруг станут жесткими?
На всякий случай, попробовав и убедившись, что готовы, отложила их в отдельную посудину.
И дальше в том же масле обжарила по очереди - морковь, лук и паприку.
Вкуснее будет, если они останутся чуть хрустящими.
В чашке с холодной водой размешала 1 столовую ложку крахмала, пару столовых ложек соевого соуса, две чайных ложки сахара и пару столовых ложек 9% уксуса.
Выложила сердечки к овощам, залила соусом, довела до кипения, постоянно помешивая, т.к. соус практически мгновенно густеет.
Готово!

Изображение

На гарнир рис, еще подходит длинная широкая лапша. Или, что нравится.

Изображение

Идея нарезки сердечек - блог Жырная утка
31-03, 02:05
Здорово! Отлично нарезано. Они такие крупненькие. good.gif Я сразу вспомнила куриные сердечки по мотивам хе. :roll: Такая морока была их резать соломкой. А бараньи, наверно, здорово получилось бы так нарезать. ;-)
31-03, 10:12
Можно и соломкой, я об этом уже думала ;-) Кстати, меня удивила цена этих сердечек. Дешевые, 40 крон кг live-14.gif А сама баранина, если найдешь, стоит раз в 4-5 дороже. Да килограмм простого фарша и тот дороже. Странно вобщем.
Это мы ездили на рынок и наткнулись на эти сердечки, видела их первый раз и подумала, что можно попробовать :smile:
31-03, 15:11
Оля писал(а):
Это мы ездили на рынок и наткнулись на эти сердечки, видела их первый раз и подумала, что можно попробовать

Я ещё ни разу не встречала. Редкость какая!
01-04, 23:44
Я тоже не встречала. Если наткнусь - буду знать ;-) А нарезка интересная, так наверное можно и чего-нить еще нарезать :roll:

Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай.
Чехов А.П.
01-04, 23:50
Klik писал(а):
А нарезка интересная, так наверное можно и чего-нить еще нарезать

Я тоже об этом думала, много чего можно :smile:
02-04, 00:41
Оля писал(а):
Klik писал(а):
А нарезка интересная, так наверное можно и чего-нить еще нарезать

Я тоже об этом думала, много чего можно :smile:
Печень говяжью можно. :roll:
02-04, 00:58
Я тут еще разузнала, что кальмары так можно резать. Потом на квадратики и шишечки получатся.
02-04, 03:50
Да, кальмары я видела так нарезанные. :smile:
03-04, 15:00
сразу есть захотелось :lol: :lol: Чего б такого этакого нарезать :roll:

Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай.
Чехов А.П.
03-04, 15:56
Роскошно получилось! good.gif Но в продаже их не видела... А кальмары, действительно, хорошо в такой нарезке смотрятся :smile:

Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение

Сообщений: 11 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron