Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Понадобится:

утка - 1 1/2 кг
вишня - 500г
красное вино - 250мл
соль, перец

Приготовление:

Утку поперчить, посолить и жарить в духовке на среднем огне почти до готовности, периодически поливая жидкостью. у меня дурная духовка, да и утятницы толстостенной нет, потому я готовила утку в пароварке, а оставшийся после готовки сок использовала при запекании в духовке, чтоб утка не была сухой.



Из вишен удалить косточки у меня была мороженная без косточек и потушить в красном вине 5 минут.



Утку вынуть из духовки, выложить вишню и вино, посолить и поперчить по вкусу. я переложила утку в форму, добавила жир и сок, образовавшийся при готовке



Постаить в духовку на 10 минут для румяной корочки.



Утку выложить на блюдо с вишнями, а соус слить и подать отдельно. Приятного аппетита! Очень вкусно!



Я подавала с квашеной капустой и жаренной на утином жирке картошке.

Klik писал(а):

Я подавала с квашеной капустой и жаренной на утином жирке картошке

Можно даже уже и без утки . Кстати, уток у нас точно сейчас нет. Только к Рождеству, местному, декабрьскому.

А я брала филе утинной грудки и делала по этому рецепту. Классно, никаких костей.

Наташ, я тоже совершенно случайно наткнулась в морозилке, оно такими маленькими свёрточками лежит, не сразу разглядишь.

ОООООО! Утка! Красотень! А я утиные грудки видела только в инете, типа продают в пачках, даже мужа подтащила показать. :)Мол, если увидишь - не проходи мимо.

Вкуснятина! И красиво!

Леночка писал(а):

А я брала филе утинной грудки и делала по этому рецепту. Классно, никаких костей.

А мои любят с косточками

Нету уточек в магазах. А может в этом духе свинину в горшочках приготовить?