Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 16-07, 17:04

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 19 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Шоколадно-яблочные маффинки
СообщениеДобавлено: 15-01, 12:20 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
Изображение

Ароматные маффинки от ilara с kuking.net, в которых вкус шоколада гармонирует со вкусом яблока и пряностей.

Ингредиенты (на 12шт.):
3 стакана муки
1 1/2 ч. л. соды
1 1/2 ч. л соли
1/2 ч. л имбиря
1 ч. л. корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
150 г мягкого сливочного масла
2 яйца
1 1/2 стакана сахара
150 г шоколада
1 банка яблочного пюре без сахара

Способ приготовления:
Включить духовку на 180 градусов.
Просеять муку с содой и солью, добавить пряности.
Шоколад растопить на водяной бане.
Взбить в воздушную пену масло с сахаром. По одному добавлять яйца, взбивая после каждого добавления, добавить жидкий шоколад.
Попеременно добавлять в смесь муку с пряностями и яблочное пюре.
Распределить смесь по формочкам, наполняя их на две трети объема, и поставить в духовку на 20-25 минут.

Заметки на полях. Я использовала муку с разрыхлителем и поэтому полностью исключила соду. Пекла полпорции, получилось 6 маффинок и два порционных кексика. Яблочное пюре брала для детского питания, в стеклянных баночках, чистый вес - 170 мл. Сахара дала чуть меньше: мне показалось, что пюре все же сладковатое. В следующий раз добавлю еще немного какао-порошка - для пущей шоколадности. Нам эти маффинки пришлись по вкусу.

Мои изменения: Использовала 3 больших яблока, вместо пюре, очистив и натерев их на крупной терке, шоколад просто измельчила, и сначала взбила яйца с сахаром, потом добавила все остальное и, так как получилось очень густое тесто, подлила немного воды.

Изображение

Поднялись очень хорошо.

Изображение

Изображение

Получились нежные, воздушные кексики, похожие по вкусу на пряники.

Изображение

Приятного аппетита! :D

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-01, 14:05 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21151
Откуда: Москва
Ух, ты! Как поднялись!!! :D А фотка с тестом формочке, первая самая - просто отпад! good.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-01, 14:33 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Точно, очень хорошо поднялись good.gif Буду делать, Ань :smile:
А ароматные какие!!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-01, 18:02 
Не в сети

Зарегистрирован: 08-08, 05:12
Сообщения: 89
Откуда: Россия
У меня с осени в морозилке живет баночка яблочного пюре - осталось от производства сока. Всё думала куда бы его пристроить. Вот теперь в выходные точно испеку. Надо вот только шоколаду купить. Уехал ребенок - и шоколада в доме не стало :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17-01, 16:18 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
give_rose.gif Делайте, не пожалеете! :D

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-01, 20:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 08-08, 05:12
Сообщения: 89
Откуда: Россия
Я сегодня испекла кексики. Попробовала один, мне показалось, что специи перебили все остальные ароматы. Может, когда они остынут, вкус специй ослабнет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20-01, 23:02 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Аня, я приготовила, правда по мотивам, поленилась blush2.gif У меня лежала пачка готового порошка для маффинов, зато добавила все пряности, как у тебя. И яблоки натерла. Вместо шоколада положила какао. Очень вкусно!
Неожиданно пришел сын, говорит, что это на весь подъезд опять Рождеством пахнет :smile: Ароматные, пряные good.gif Разреза нет, не до того уже было :smile:
А, еще добавила медовые колечки, это что то вроде кукурузных палочек для завтрака


Изображение

Изображение

Вобщем здорово получилось! Тертые яблоки дали сок, я чуть крахмала добавила.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 09:58 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
Aronova писал(а):
мне показалось, что специи перебили все остальные ароматы

И шоколада тоже? Они должны получиться такими шоколадно-пряничными. :smile:

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 10:27 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
Здорово, Оль! good.gif И как там колечки ощущались?

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 10:40 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
А я напекла опять, но так как черного шоколада было мало, добавила какао и белого, а белый полностью растворился, и кексы получились рассыпчатые

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 11:12 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Anna писал(а):
И как там колечки ощущались?
Как дырки от бублика :smile: растворилиль, остались такие круглые дырочки :P


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 11:19 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
:lol: Надо же! А я думала, как воздушный рис, похрустывать будут :roll:

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 16:17 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21151
Откуда: Москва
Оля писал(а):
Как дырки от бублика растворилиль, остались такие круглые дырочки

Прикольно! :smile: Я тоже ожидала похрустывания. ;-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 16:41 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3724
Откуда: оттуда
оченно хоцца посмотреть и послушать:
как будут похрустывать дырки от бублика zzz_028.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 21-01, 18:06 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21151
Откуда: Москва
Ivana писал(а):
как будут похрустывать дырки от бублика
_________________

Они будут побулькивать. :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 19 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB