-
- offline
- рыжий десантник
- Репутация: 0
- Сообщения: 1104
- Зарегистрирован: 12-02, 13:55
Выкладываю обещанный суперкекс 
Рецепт взят отсюда http://chocolatealmond.livejournal.com/?skip=20&tag=%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B
Сразу скажу, что очень люблю журнал это девушки много что из него пеку. Тирамису у меня дома любят все, а для меня лично это самый любимый десерт, поэтому не смогла пройти мимо этих маффинов.
Но в силу своей лени и отсутствия нормальных формочек, кроме железных, я переделала эти маффины просто в кекс. На вкус это не влияет абсолютно
Итак рецепт. Слова автора, фотографии мои. свои комменты приведу ниже.
Способ приготовления:
Мои комменты: хочу сказать, что пропитывала этот кекс не только ликером Амаретто, но и коньяком и ромом и просто сливочным ликером, ибо и тирамису классический делаю тоже с разной пропиткой. В этот раз пропитала ромом и украсила не маскарпоне, а взбитыми сливками (хто то слопал остатки маскарпоне
), вкус получился несколько другой конечно, но тоже очень и очень вкусно.
Попробуйте!
Приятного аппетита!
Рецепт взят отсюда http://chocolatealmond.livejournal.com/?skip=20&tag=%D0%BC%D0%B0%D1%84%D1%84%D0%B8%D0%BD%D1%8B
Сразу скажу, что очень люблю журнал это девушки много что из него пеку. Тирамису у меня дома любят все, а для меня лично это самый любимый десерт, поэтому не смогла пройти мимо этих маффинов.
Но в силу своей лени и отсутствия нормальных формочек, кроме железных, я переделала эти маффины просто в кекс. На вкус это не влияет абсолютно
Итак рецепт. Слова автора, фотографии мои. свои комменты приведу ниже.
Для этих маффин используются типичные ингридиенты итальянского десерта "Тирамису" - савоярди, амаретто и маскарпоне.
Думаю, излишне говорить на сколько они вкусными получаются :)
100 гр. печенья Савоярди или Дамские Пальчики
150 гр. муки
1ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 яйцо
80 гр.сахара
100 гр. размягченного масла
250 гр. buttermilk или кефира
4 ст. л. кофе, крепкого и холодного
2 ст.л. ликера Амаретто
150 гр. сыра Маскарпоне
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. порошка-какао
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 С. Смазать форму для маффинов маслом и притрусить мукой.
Бисквиты измельчить (в блендере или в пакетик и по ним молотком/скалкой :))
В миске смешать муку, бисквитные крошки,пекарский порошок и соду.
В другой миске слегка взбить яйцо,добавить сахар, масло и кефир. Аккуратно ввести в неё мучную смесь.
Заполнить тестом углубления в форме.
Выпекать в середине духовки в течении 20-25 минут. После выпечки маффины подержать еще 5 минут в форме,а вынув остудить на решетке. Затем проткните маффины несколько раз зубочисткой.
Кофе смешать с амаретто и полить каждый маффин примерно 1 ст. ложкой этой жидкости. Дать им немного подсохнуть.
Взбить маскарпоне и ванильный сахар в гладкую массу. Нанести равномерно на маффины и присыпать сверху какао.
Мои комменты: хочу сказать, что пропитывала этот кекс не только ликером Амаретто, но и коньяком и ромом и просто сливочным ликером, ибо и тирамису классический делаю тоже с разной пропиткой. В этот раз пропитала ромом и украсила не маскарпоне, а взбитыми сливками (хто то слопал остатки маскарпоне
), вкус получился несколько другой конечно, но тоже очень и очень вкусно.
Попробуйте!
Приятного аппетита!
Красотень неописуемая!
Вторая попытка 
