Сочный капустный пирог с куриным фаршем

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 5 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
22-11, 12:55
Изображение

Тесто

200 г маргарина для выпечки
2 ст. муки + еще сколько возьмет
1 ч.л. пекарского порошка
250 г нежирного, незернистого творога
2 яйца
соль 2/3 ч. л.

Начинка

1/2 средного качана капусты (тонко нашинковать)
3 средние моркови (натереть на крупной терке)
300 г домашнего куриного фарша
соль
перец

1 яйцо для смазки

Изображение

Изображение

Приготовление

Смешать размягченный маргарин, муку, разрыхлитель и 2/3 ч.л. соли.
Добавить творог, яйца, замесить тесто, убрать на 1 час в холодильник.
Тесто становится очень эластичным и податливым, легко раскатывается.

Обжарить капусту с морковью, добавить воду, потушить до мягкости. Куриный фарш также обжарить, все смешать. Посолить, поперчить.

Разделить тесто на 4 части. Раскатать пласты толщиной не более 5 мм. Сформировать 2 пирога. Наколоть вилкой. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 220*С 25-30 минут.

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Приятного аппетита!

Изображение

Небольшое пояснение. В пироги я обычно капусту не тушу, жарю до прозрачно-золотистого цвета. А в этот пирог надо именно потушить капусту, т.к. тесто очень нежное и начинка должна быть соответственно тающей во рту.
Куриный фарш нужно все же хорошо обжарить.


И вообще, в два раза больше надо делать, особенно если гости :lol:
22-11, 13:48
girl_wacko.gif
Постараюсь сегодня приготовить yes3.gif .
Очень люблю такие пироги!! kiss.gif
27-11, 11:23
Изображение

Я немного переборщила с мукой, тесто чуть суховато вышло, но даже это ничуть не испортило вкуса пирога, только внешне не такой румяный, как у тебя Оль :smile:
Очень сочный пирог, несмотря на то, что я брала куриные грудки. Капусту тушила, как Оля и велела и фарш обжаривала.
Ели холодным good.gif
Спасибо за рецепт, Олюш thank_you.gif
27-11, 11:46
Фейка писал(а):
Спасибо за рецепт, Олюш

На здоровье :smile: thank_you.gif
И правда, он и теплый, и холодный вкусный! yes3.gif
27-11, 14:31
Красивые пироги у вас девушки! give_rose.gif Даже на фото видно, что сочные! good.gif

Сообщений: 5 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron