Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Из книги Сказочная кухня Шулы.



Нежный, сочный и ароматный кекс.

Продукты комнатной температуры

100 г маргарина для выпечки (размягченный)
1 ст. сахара (1/3)
2 яйца
2 стакана муки с разрыхлителем (1,5 ч.л.)
1 ст. кефира (2,5%)
1 ст. изюма (3/4)
1 большой апельсин

Для сиропа

1/2 ст. апельсинового сока
1/2 ст. сахара

Взбить маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, кефир.

Изюм промыть, обсушить, соединить с мукой, разрыхлителем и апельсиновой цедрой.

Соединить муку с жидкой смесью.

Смазать форму, выпекать кекс при 180*С 50-60 минут. Готовность проверять тонкой деревянной палочкой.



Кекс не очень поднялся. Наверное кефиры бывают разные.



Пока кекс печется, нужно приготовить сироп. Довести сок с сахаром до кипения. Остудить.

Дать кексу остыть минут 10, затем зубочисткой попротыкать его и залить остывшим сиропом.

Из формы вынуть через пару часов. Результат превосходный, кекс просто тает во рту

Какой красивый!!!!!!!!!!!!! цвет изумительный!

Хороший кексик, Оль сделаю, это как раз по мне Я похожий делала, с пропиткой, по такому же принципу, только он со вкусом тирамису.

Оля писал(а):

Что значит со вкусом тирамису? Это как, кофейный что-ли

Тирамису когда нибудь ела? Знаешь вкус этого итальянского десерта? У него не вполне кофейный вкус ведь, ну вот у этого кекса именно вкус тирамису, а не кофейный. Буду делать еще раз, тогда покажу, меня он саму очень заинтересовал и действительно оказался просто замечательный кекс, очень необычный

Рижанка писал(а):

Буду делать еще раз, тогда покажу, меня он саму очень заинтересовал и действительно оказался просто замечательный кекс, очень необычный

И когда же ты его делать будешь? Давай уж поскорее, очень интересно

Очень красивый кекс
Оль, а что такое написано в скобочках рядом с сахаром и мукой

Понятно, спасибо, Олюш

natallius писал(а):

Тоже заинтересовал кекс со вкусом тирамису. Это как?

Натуль, он действительно интересный, я первый раз с таким рецептом столкнулась, просто посмотрела Олин кекс и по ассоциации вспомнила про тот, там так же делается пропитка, но другая конечно.