Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Ой, я даже не знаю. Первый раз такое вижу. Может краска с пакета? Тебе надо было на перевернутую крышку поставить большую миску, а в неё уже класть камень , чтобы пакет не соприкасался с рассолом капустным. Свет, а она когда потемнела, сразу?, а сок быстро дала? Как ты исправлять будешь?

Ivana писал(а):

тока теперь мне кааца, шо
перекисла...

А что...вполне могла. Моя, в этот раз, на третий день уже совсем готова была (тепло в доме). Тогда тебе нужно её срочно в банки и в холод.

nadka писал(а):

Пластмассовая тара не всегда годится, лучше бы эмалированную использовать (без сколов).

Точно! Я не обратила внимание на тару. А вот про соль йодированную я читала, что она считается йодированной только некоторое время , пока герметично упакована, а если долго стоит открытой, то йод улетучивается. Во всяком случае, я часто пользуюсь йодированной солью(у меня просто частенько нет другой) для капусты, и огурцы с ней закатывала и грибы. Раньше заморачивалась на эту тему. Специально соль покупала без йода, а потом попробовала однажды - нет никакой разницы! Больше не парюсь по этому поводу. Солю, какой есть.

Свет, ну, и хорошо, что всё удалось исправить! Зато побеседовали!

Ну порядок значит, ура

Анечка, на здоровье!

Третье ведро скоро квасить буду (первые два на исходе - до НГ не хватит ). Второй раз как квасила - слопали мои домашние виноград (приехала, сумки побросала, ЦУ не дала - сама виновата). Так что пришлось в срочном порядке что-то делать - заменила виноград на изюм. Так же вкусно! Осталось фотки залить в сеть. Капуста отпадная!