Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 24-11, 11:47

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 45 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-11, 19:13 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Интересно все же, что с капустой случилось?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-11, 19:47 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
Ой, я даже не знаю. Первый раз такое вижу. swoon.gif Может краска с пакета? :roll: Тебе надо было на перевернутую крышку поставить большую миску, а в неё уже класть камень , чтобы пакет не соприкасался с рассолом капустным. ;-) Свет, а она когда потемнела, сразу?, а сок быстро дала? Как ты исправлять будешь?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 25-11, 21:18 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3722
Откуда: оттуда
а заветрилась... пока камень поставила- часа 4 прошло.. рассол туда не сразу достал - пока накопился... да я еще и собрала литр лишнего, почти сразу, а нада было уже апосля...
забыла... почти два года ничего не запасала...девичья память..
уже усе исправила.. тока теперь мне кааца, шо
перекисла... wacko3.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 01:24 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
Ivana писал(а):
тока теперь мне кааца, шо
перекисла...
А что...вполне могла. :roll: Моя, в этот раз, на третий день уже совсем готова была (тепло в доме). Тогда тебе нужно её срочно в банки и в холод.
yes3.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 05:36 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Можно и я свои 5 копеек вставлю? Капуста могла потемнеть, во-первых из-за неподходящей тары. Пластмассовая тара не всегда годится, лучше бы эмалированную использовать (без сколов). Во-вторых, при выращивании капусты переборщили с нитратными удобрениями, а при квашении использовалась йодированная соль, и все это вступило в реакцию, что и вызвало потемнение и наверняка неприятный запах. Ну и нехватка рассола..
Ну вообщем мне так говорили, а насколько все это соотв. действительности... blush2.gif

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 11:38 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
nadka писал(а):
Пластмассовая тара не всегда годится, лучше бы эмалированную использовать (без сколов).
Точно! Я не обратила внимание на тару. yes3.gif А вот про соль йодированную я читала, что она считается йодированной только некоторое время , пока герметично упакована, а если долго стоит открытой, то йод улетучивается. :roll: Во всяком случае, я часто пользуюсь йодированной солью(у меня просто частенько нет другой) для капусты, и огурцы с ней закатывала и грибы. Раньше заморачивалась на эту тему. Специально соль покупала без йода, а потом попробовала однажды - нет никакой разницы! Больше не парюсь по этому поводу. Солю, какой есть. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 13:36 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3722
Откуда: оттуда
в этой таре уже лет 10 квашу капусту...
соль выветрила, спецом стоит пакет окрытый...
тут классическое заветривание при отстутствии рассола..
уже на улице, нижняя оченно красивая получилась - оранжевенькая,
вот в выходные достану, на предмет поесть, зафотаю beee.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 16:44 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
Свет, ну, и хорошо, что всё удалось исправить! :smile: Зато побеседовали! :lol: kiss.gif drinks.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 17:55 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3722
Откуда: оттуда
еще и вспомнила, КАК пральна нада делать...
give_rose.gif kissing_you.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 26-11, 18:14 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Ну порядок значит, ура :D yahoo.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30-11, 19:32 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18556
Откуда: Россия
Очередное спасибо за рецептик! give_rose.gif

Изображение

_________________
-Что у вас на десерт?..
-Осень...Со вкусом счастья.
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30-11, 23:24 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
Анечка, на здоровье! kiss.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 01-12, 11:04 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Аня, яблочки какие прозрачные :smile:
А мы ту порцию почти доели, надо бы новую поставить :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17-12, 22:49 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 14722
Откуда: Астрахань
Третье ведро скоро квасить буду (первые два на исходе - до НГ не хватит :oops: ). Второй раз как квасила - слопали мои домашние виноград (приехала, сумки побросала, ЦУ не дала - сама виновата). Так что пришлось в срочном порядке что-то делать - заменила виноград на изюм. Так же вкусно! Осталось фотки залить в сеть. Капуста отпадная! give_rose.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-12, 12:52 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 20977
Откуда: Москва
О! Наташа, вот это размах, третье ведро!! good.gif :D С изюмом хорошая идея. Молодец! give_rose.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 45 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
РейСРёРЅРі@Mail.ru
Создать форум

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB