Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Основной рецепт закуски здесь Я делала эту закуску на НГ.

Итак, понадобится:
4 огурца
100 г консервированной печени трески
1 яйцо, сваренное вкрутую
1 пучок зеленого лука
2–3 веточки укропа
Соль, перец по вкусу.

Скажу сразу, что этого кол-ва достаточно на большую компанию, ибо закуска сытная, а портиться быстро.

Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать каждый вдоль на две части и аккуратно удалить семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать "лодочкам" устойчивость.Я же для оформления использовала прием Дайкири: порезала огурец поперек на несколько частей, а шкурку сняла полосками.

Вилкой размять печень трески вместе с крутым яйцом. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Выложить начинку в "лодочки". Я украсила сверху икрой - очень неплохое сочетание. И еще: паштет получился такой нежный за счет сочетания печени и внутренностей огурца!



Приятного аппетита!

Красота! Любое застолье украсит!

Anna писал(а):

Наташенька, спасибо! Сегодня воспользовалась твоим рецептом! К сожалению, без икры, но закуска прошла на "Ура"!

Я так рада! Я сама не ожидала, когда делала, что будет такой мягкий вкус.

Оля писал(а):

Лодочки хочется сделать.

а мне съесть!

У меня были ок.5см. Скажу сразу, чем хороши лодочки: снизу не вытекает огуречный сок! Просто мы свои быстро съели, а если всю ночь на столе простоят....нет, ну лужи-то не будет, но ведь огурец выделяет сок. Были б у меня какие-нить порционные бумажки-подставки или что-то в этом роде Хотя мои опять просят этих лодочек.

Оптимально, у нас таких не видела, но мож еще завезут