-
- offline
- йо-хо-хо!
- Репутация: 0
- Сообщения: 15199
- Зарегистрирован: 04-07, 16:49
- Откуда: Таллинн
Удивительное рядом. Совершенно случайно испекла вкуснейший пирог. А удивительное потому, что предварительно выпеченная основа пирога категорически отказалась отделяться от формы. Нет, не пригорела, просто прилипла почти намертво. Пришлось аккуратно отделять ножиком кусочки и выкладывать в другую форму. Ну и, естесственно, по ходу дела надо было спасать положение. Чтобы пирог уцелел, почти кардинально изменила состав начинки.
Тесто
100 г маргарина для выпечки
125 г твердого сыра
1 стакан муки (чуть больше)
1 яйцо
Начинка
2 небольших цуккини
2 помидора
125 г твердого сыра
2 яйца
50-70 г сметаны
немного сухого укропа
Приготовление
Холодный маргарин порезать кусочками, перетереть с мукой и тертым сыром, добавить яйцо. Еще чуть муки, замесить тесто. Форму смазать. Выложить в форму и разровнять руками. Наколоть вилкой. Выпекать почти до готовности при 180-200*С.
Тем временем приготовить начинку. Цуккини и помидоры порезать кубиками и обжарить на растительном масле, чуть посолить. Выложить на тесто.
Сыр натереть, добавить яйца и укроп, взбить и вылить на цуккини. Выпекать до золотистой корочки.
Тесто и начинка порлучились очень вкусные.
Тесто наверно очень вкусное! Оль, а в рецепте тесто то, которое прилипает к форме? А почему прилипло? А может бумагу подкладывать, тогда не будет липнуть?
Я в восторге 
