Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Курочка в «мешочке»


Тесто:
Сметана 200г.
Масло сливочное 200г. (мягкое)
Мука 450г.
Разрыхлитель 1ч.л.
Соль 1\3 ч.л.

Начинка:
8шт. куриных ножек(голень)
150г. Моркови
200г. Репчатого лука
300г. Грибов
Соль\перец по вкусу

Замесить тесто: смешать масло, сметану, соль. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто положить в пакет и оставить в холодильнике на 30 минут.
Начинка:
Отварить куриные ножки на пару, остудить.
Обжарить грибы, остудить.
Пассировать лук с морковью, остудить, смешать с грибами, посолить\поперчить.
Разделить тесто на 8 частей, раскатать каждый кусочек в круг. В центр круга положить начинку,
голень и собрать края теста около самого узкого места ножки, оставляя наружу суставчик.
Выложить на противень, смазать яйцом, выпекать 25-30 минут при 200*

Приятного аппетита!

Да, с косточкой. Мне было лень возиться дальше Но, в принципе, уже у готовых ножек можно сдедать разрез, чуть отделить мясо с кожей от косточки и аккуратно её отрубить, оставляя суставчик. Красоты ради. Внутрь образовавшейся полости можно положить начинку, дальше по инструкции.

Ах, какая красота! Да еще на пару Вот возьму и приготовлю на праздник Очень эффектно смотрится! И вкусно!

Оля писал(а):

Лен, а тесто какое вкусное

Оль, тесто супер! Только нежное очень и работать с ним надо деликатно.

Классное блюдо! Я тоже на праздники его пару-тройку раз делала, только обычное слоеное тесто брала (на кукинге так давали). Все равно отличная вещь!

Енка писал(а):

Енка

Браво!

Ленусь, я приготовила эти мешочки.



Решила поковыряться, косточки вытаскивала, отломила, оставила только кончик. Ноги обмазала ткемали.



Внутрь положила столовую ложку лисичек жаренных и брусочек сыра в серединку вместо кости.



Хотела сырые запечь, но побоялась, что времени не хватит. Пропарила слегка под крышкой на сковороде.



Тесто брала готовое, слоёное. Запекала 40 минут. Получилось вкусно! Спасибо, Леночка!

Здорово, красиво получилось. Попробуй в следующий раз с тем тестом, что я дала. Оно очень вкусное.

Оля писал(а):

Лен, ну я то обязательно с твоим тестом попробую

Не сомневаюсь