Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

У кого как, а у меня битва С урожаем. В частности с помидорами. Кроме всякой разной консервации я решила сделать вяленые помидоры, с пряными травками, чесноком, перчиком.



Вам потребуются: помидоры; соль; перец черный молотый - по вкусу; зелень петрушки и базилика ( у меня смесь сухих трав, укроп, пертушка, базилик); масло растительное; чеснок ( у меня сухая смесь)



Для сушки я пользовалась аэрогрилем.
Помидоры промыть под проточной водой, разрезать на половинки или четвертинки. Ложечкой убрать весь лишний сок. Разложить их на решетке. Посыпать солью, перцем, травами, чесноком.

Сушить при t-120С 3-4 часа.

Сложить вяленые помидоры в банку и залить маслом. В зависимости от того как плотно вы их уложите, зависит и количество масла, которое придется налить в банку.
Залить помидоры маслом и закрыть крышкой.

Хранить в холодильнике.



Сушеные помидоры распространены в кухне Средиземноморья. Из них готовят салаты, выпечку, пасту, да и просто подают с ломтиками свежего белого хлеба.

Например, пожарила их в кляре.



Вкусно! Хотя и не стоит потраченых на них усилий. А может я просто уже устала так, что перестала воспринимать что-либо...

Гораздо больше мне понравилось их есть просто на ломте хлеба, с кусочком адыгейского сыра...

Классная штука. Я в прошлом году столько сделала, что до весны хватило. Мне они тоже нравились просто как дополнение к мясу или гарниру любому. С макаронами очень вкусно!
Надь, а ты маслом холодным или горячим заливала?

Ага, только собралась спросить, что за банка
Надюша, сколько кг помидоров ушло на эту банку? Так хочется, может все же сделаю. У меня в духовке функция сушки есть.

nadka писал(а):

А ты сколько в том году сделала в общей сложности? Я думаю литровой банки хватит, как думаешь?

Не, у меня много было. Я, как минимум, 3 полных противня делала. А может и больше. У меня точно 4 поллитровые банки было, ну и съела ещё.