Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Блинчики получаются нежнейшие в серединке и хрустящие по краям. Мы такие очень любим, рекомендую!



Продукты:

цуккини 1 средний (700 г в натёртом виде)
яйцо 3 шт
сметана 200 г
сахар 1 - 1,5 ст. л.
соль 1 неполная ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 6-7 ст. л. (с горкой)



Приготовление:

Кабачок цуккини натереть на крупной тёрке. Мой немного лежал уже, решила почистить, но не обязательно. Сок не сливала, добавила яйца, сахар, соль,



хорошенько размешала (я это делаю вилкой, очень удобно).



Добавить к смеси сметану с разрыхлителем и муку. Размешать как следует, чтобы не было комков. Тесто получается довольно жидкое.



Печь блинчики на растительном масле, на среднем огне (у меня электро-6), накрывая крышкой.





Подавать со сметаной, йогуртом, молоком, вареньем или в качестве гарнира (если сделать несладко)



Приятного аппетита!

Оля писал(а):

А почему цуккини, даже у нас уже кабачки появились. Ну раз уж так, поджарю кабачки по твоему рецепту

Можно с любыми кабачками, просто у меня был цуккини с дачи свекровиной.