Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Anna писал(а):

Крыжовник красиво выглядит! Но у нас весь урожай пропал: его птички умудрились склевать всего за несколько часов

Анечка, может тебе на будущее пригодится. У меня свекровь на даче от птичек обвязала все кустики ягодные такой белой покрывалкой, типа флизелинового полотна, оно пропускает воду, свет и солнце, но ягоды от птичек прячет. а когда мы стали рвать, просто сняли простыню эту и всё.

Ань, они тоже смородину обвязали только после того, как птички клубнику поклевали. Видно у птиц в этом году голодуха.

Крыжовник выглядит аппетитно, но вот стерилизовать....это я пас У меня есть рецепт от Пудовки, но там тоже стерилизовать надо:

маринованный крыжовник
на 1 л воды:по 50 гр соли и сахара,3 ст.л 9% уксуса. На 1 л объема: щепотка корицы,по 10 бутонов гвоздики и душистого перца.
На дно подготовленных банок положить пряности.
Зрелые, но достаточно твердые ягоды наколоть и плотно уложить в банки по плечики. Залить горячим маринадом и стирилизовать (0,5 л-8 мин;1л-10 мин)
Очень хорош в сложных гарнирах или салатах, вместо маринованных огурчиков, мелкий крыж. можно применять в соусах (чем не домашние каперсы :о)))))))

И от Вердикты смородина:

Смородина красная, маринованная в собственном соку. Состав заливки: на 1 л сока красной смородины - 0,5 л воды, 4 ст. ложки уксуса, 1 кг сахара. На литровую банку - 8-10 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы. Из ягод красной смородины извлечь сок, смешать с водой, подогреть, добавить сахар, специи, довести до кипения, прибавить уксус, снова довести до кипения и охладить. Банки заполнить ягодами почти доверху и залить холодным маринадом. Стерилизовать в кипящей воде 3 мин. Закупорить и перевернуть банки вверх дном до остывания.

Klik писал(а):

Крыжовник выглядит аппетитно, но вот стерилизовать....это я пас

Наташ, а я давно перестала стерилизовать: делаю двух или трехкратную заливку и укутываю до остывания.

Вот и я под одеяло. Уже пару лет. Стерилизовать - такая заморочка.