Говядина в соусе из красной смородины

Рецепты, фотографии и обсуждения приготовленных блюд

Модератор: Леночка

Ответить
Сообщений: 12 Страница 1 из 1

Сообщение
Автор
06-08, 03:20
Вдохновилась рецептом из Коллекции рецептов Школы гастронома. Почитала... и сделала по-своему. ;-)

Изображение

Продукты:

Изображение

говядина 600 г
красная смородина 300 г + горсть ягод для соуса
смородиновый сок 100 г
розмарин пара веточек
лук 1 шт.
джин 50 мл
соль
сахар 2-3ч. л.
перец
зелень
масло растительное

Приготовление:

Мясо лучше сначала замариновать в смеси соли, перца, сухих травок, растительного масла и небольшого количества смородинового сока. Я замариновала на ночь.
Смородину (прямо с веточками) прогреть под крышкой на небольшом огне,

Изображение

после этого протереть через сито.

Изображение

Мясо быстро обжарить с двух сторон, слегка,

Изображение

затем добавить лук, розмарин, оставшуюся от маринования жидкость вместе с приправами, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. У меня тушилось примерно 1 час.

Изображение

Мясо вынуть. В оставшийся после тушения сок влить смородиновое пюре,

Изображение

добавить сахар,

Изображение

уварить до нужной густоты, влить джин, всыпать горсть свежих ягод смородины, перемешать, вернуть мясо в сковороду, прогреть буквально несколько секунд.

Изображение

Готово! Подавать с рисом, посыпав зеленью.

Изображение

Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Леночка 08-08, 15:08, всего редактировалось 2 раз(а).

06-08, 12:54
Леночка писал(а):
Вдохновилась рецептом из Коллекции рецептов Школы гастронома. Почитала... и сделала по-своему.

Лен, какая вкуснота! Пошла плакать, что смородины нет :smile:

Наверняка очень нежный, кисловатый вкус получился?

А фотки - просто загляденье! Гастроном отдыхает good.gif
06-08, 12:57
Спасибо! give_rose.gif thank_you.gif
06-08, 13:37
Как же аппетитно! Изображение Красота! yahoo.gif

Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение
06-08, 15:48
Супер!! Просто супер!! :D

Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова
06-08, 17:35
Изображение pooh_birth_day.gif
06-08, 22:23
Лен, сознавайся ;-) Со штатива фоткаешь? Или как? :D
06-08, 23:42
Или как, Оль! :lol: Иногда очень даже фигово выходит, пока выберешь приличное...
08-08, 14:46
Лен, а сахар не добавляла совсем? Не кисло?

Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай.
Чехов А.П.
08-08, 15:06
Klik писал(а):
Лен, а сахар не добавляла совсем? Не кисло?
Здрасти! Как же, целых 3 ложки! tease.gif Читай внимательно! acute.gif
08-08, 15:56
:oops: :oops: :oops: Вот что значит читать большой объем blush2.gif

Если хочешь, чтобы у тебя было мало времени, ничего не делай.
Чехов А.П.
08-08, 17:46
kiss.gif

Сообщений: 12 Страница 1 из 1
Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron