Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Я впервые добавляла в сырники морковку, причём в сыром виде. Нам всем очень понравилось блюдо. Сырники получились сочные и на вкус, как с изюмом, радует ещё их несомненная польза.

Необходимые продукты:

творог (не мокрый) 500 г
морковь свежая 2 шт. (250-300г)
сахар 2 ст. л. (можно больше, я не люблю слишком сладко)
соль 1/4 ч. л.
яйцо 3 шт.
сахар ванильный 1 ч. л.
масло для жарки,
мука для обваливания

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Смешать творог, сахар, ванильный сахар, яйца. Чуть посолить. Я обычно пользуюсь толкушкой с дырочками.



Добавить к массе морковь, хорошенько перемешать.



Набираем массу столовой ложкой и прямо в муке формируем шарик,



затем делаем из него нетолстую лепёшку.





Сковороду хорошо нагреть. Добавить масло (я пользуюсь растительным), выложить сырники не плотно, затем убавить огонь до маленького, накрыть крышкой.



Сырники довольно сильно увеличиваются в объёме. Когда верхняя сторона перестанет блестеть, станет матовой, перевернуть. Снова накрыть крышкой. Так как сырники совсем без муки (не считая обваливания), то нужно жарить их на маленьком огне, чтобы они хорошо прожарились внутри, и структура стала " слоистой".


Под крышкой они поднимаются и становятся пухленькими, но потом опадают. Это нормально, так и должно быть.



Подавать лучше "с пылу - с жару". Остывшие тоже вкусно, но сочность пропадает.



Приятного аппетита!

Попробуй, Олечка. Очень вкусно! У меня муж не любит сырники, а тут ел и добавки просил. И когда я их теперь делаю, всегда радуется и ест с удовольствием.