Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Я очень хорошо помню, что Надя показывала как она делала кордон блю. Искала в рецептах, не смогла найти! И вид Олиной котлеты по-киевски меня очень впечатлил. Вот вчера на ужин решила попробовать приготовить нечто по мотивам. Как раз имелись три филе в наличии.



Продукты:

Филе куриных грудок 3шт
сметана 1ст. л.
сыр 50г
ананас 3 колечка
мука
панировочные сухари (можно заморозить кусочек хлеба и натереть на тёрке)
зелень
соль, перец
зубочистки

Приготовление:

Каждое филе я немного надрезала в толстой части, чтобы выровнять толщину кусков, обмазала мясо сметаной и оставила на полчаса.
Кольца ананаса разрезала пополам и положила на каждое филе по 2 половинки, немного посолила, добавила специи "Санта Мария", посыпала сыром и немного присыпала сыр мукой. Надя, это я вспомнила, как ты масло в муке обваливала и решила так с сыром поступить. Очень ценный совет, спасибо тебе! Теперь всегда так буду делать!



Добавила немного зелени и завернула начинку в филе, сколов зубочистками.



Каждое филе запанировала в сухарях



и обжарила на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.



Накрывала крышкой. Получилось очень нежно и сочно.



Приятного аппетита!

Спасибо! Если бы не Надя с Олей, я бы точно, не сподвиглась на такое.

Скажу неинформативно (но и не сказать не могу!), сижу в ночи, глотаю слюнки. Надо ананасов прикупить

Вот, Фанни нашла, где Надюша про свой кордон блюрассказывала. Если бы я раньше могла это прочитать, то не забыла бы в яйце обвалять. Хотя у меня к сметане тоже хорошо прилипали сухари.

Ну что ты буш делать! Я за тобой не успеваю У меня внешне страшненькие расрепанные получились Но вкусные-е-е-е-е-е!!!!!!!!!

По три штуки...у меня по 5 было, пришлось перед едой мне их все вытащить... . Я сделала большую глупость - решила подровнять распластанные грудки, дюже разноуровневыми они мне показались . Прошла по ним слегка молоточком. Ну и как это потом скреплять зубочистками?! Пипец полный! Мож потому и растрепанные вышли

Klik писал(а):

Я сделала большую глупость - решила подровнять распластанные грудки,

Ага. Не надо было отбивать. Они и так очень нежные получаются. Я выравнивала просто надрезая, как книжку в толстой части, заодно площадь куска увеличилась.
Всё-равно, Натуль, всё у тебя получилось, и внутри всё видно! Попробуй теперь второй вариант. Мужчины мои нахваливали! От грудинки получается тонкий копчёный привкус.

Ещё один. На этот раз с грушей.