Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Не знаю откуда у меня этот рецепт, но поскольку он записан от руки, значит это откуда то с ТВ. Похоже, что холодная закуска
Оригинал:

Куру натереть снаружи и изнутри аджикой, обжарить на сковороде до румяной корочки. Варить на пару 2 часа. Разрезать брюшко, вынуть кости не повредив кожу. Распластать на блюде (видимо большой тарелкой). Нарезать, не повреждая форму куры.

Что сделала я

1. Обмазала ткемали и оставила на ночь в холодильнике.



2. Курица 1,5 кг, трудновато обжаривать на сковороде. Довела в духовке на max температуре до румяной корочки



3. Варила в пароварке, но меньше 2-х часов (все же она уже в духовке побывала)



4. Не распластывала, просто разрезала брюшко и достала косточки. Шкурку конечно повредила



Наверное эстетические недостатки можно замаскировать зеленью.

Но очень вкусно

Опять пить

Самое интересное, что это вкусно. Даже на мясо похоже

а кости сами достаются, не сложно

Оль, так ты уже из готовой куры кости доставала, не из сырой?

Получается жареную надо варить еще? Интересно. Надо будет попробовать.
А если из сырой вытащить кости, свернуть ее в виде курицы, а уж потом все выше перечисленное сделать с ней, как думаете, не лучше будет? Форма тогда уж точно не нарушится...