Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Рецепт взят из книги Ю. Высоцкой "Едим дома круглый год".
Очень нам понравился салат и особенно наличие в нем мяты!

Что нужно:

шампиньоны 300 г ,
авокадо 1шт,
сок 1 лимона,
оливковое масло 2–3 ст. л.,
свежая зелень мяты 2–3 веточки
соль, перец

Что делать:

Шампиньоны вымыть, почистить, нарезать тоненькими пластинками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Сделать заправку из оставшегося сока лимона, оливкового масла и щепотки перца и соли и заправить грибы
Авокадо почистить и нарезать небольшими дольками, добавить к грибам и перемешать.
Посыпать салат листьями мяты.



Приятного аппетита!

Лен, мне каааца, что не очень, будет хрустеть, он ведь быстро готовится - мята не успеет размякнуть.

А-а-а! попробуй, может быть и ничего получится. Потом расскажешь, свежая мята не всегда бывает в продаже, а этот вариант спасает дело, возможно

А может сок лимона прогреть в маленькой плошке и положить в него листики мяты. Они распарятся, настоятся, а когда сок остынет, листики выкинуть, а пряный сок уже использовать по рецепту

Я часто нагреваю какую-либо жидкость из рецепта и замачиваю в нем листики (правда, у меня они мороженные, но какая разница-то, любой листик аромат в горячее отдаст)

мы тута с Канной посоветовались и решили...
лучше нагреть растительное масло и настоять ночь
с сухими листиками, а потом уже в салатик...
а в лимонном соке, при наревании,
витамин "С" сразу умерел

масло кажись долше настаивается Но я могу и ошибаться, ибо масло не грела ни разу (не хочу потом посуду от него отмывать )
Ну в принципе - можно ж кипятком заварить (как кре-е-е-епкий чай ), дать ночь настояться, а потом столовую ложку в салатную заправку добавить. Или полить этой ложкой салат, дать пропиться, а потом ужо и запрвку добавлять.

Фейка писал(а):

а вот масло - да , это наверное будет менее травматично для пользы

А можно я «вякну» ?

Вспомнилось –
100 лет назад, моя старшая (зачеркнуто, читать старая) сестра прогревала растительное масло в кастрюльке на газовой плите (только родилась моя племянница и маслом планировали обрабатывать её нежную кожицу). Что к чему не помню, но смотрю на дверь кухни, а на ней отблеск оооооооооогромного пламя, позвала сестру, сама бегу следом. Та хватает черпачок с полыхающим маслом ииииииииииииииии……………., подставляет под струю холодной воды……….. А мне интересно, я рядом,,,,,,,, как мы еще обе с глазами остались… До сих пор удивляюсь….