Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 14-11, 13:18

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пирожные
СообщениеДобавлено: 14-02, 20:53 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21418
Откуда: Москва
Продукты:

тесто:
Масло или маргарин 200г,
сахарный песок 1стакан,
яйца 3шт,
кефир или сметана 0,5 стакана,
мука 2,5 стакана,
разрыхлитель 1пакетик или 1 ч. л. без верха соды (погасить)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку добавить разрыхлитель, замесить тесто.

Изображение

Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*, выпекать до золотистого цвета (не передержать!)

Изображение

Из тёплого коржа стаканом вырезать кружки, вырезаются легко (вынимаются прямо стаканом, потом из него вытряхиваются).


Изображение

Сложить стопками и прикрыть пакетом, чтобы не сохли (они должны быть мягкие)
Изображение

Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их. Не до состояния панировки, а чтобы кусочки попадались. Я их просто ломаю руками. Высыпать крошки в глубокую тарелку.
Пока коржики остывают делаем крем. Крем может быть любой: 0,5 банки сгущёнки, 200г масла, можно варёную сгущёнку, я делала крем из филадельфии.

Крем:

Филадельфию (можно какой-нибудь творожный крем) Взбить с 0,5 банки сгущёного молока, добавить взбитые сливки100г.

Изображение

Кремом намазать кружочек бисквита, накрыть сверху другим, обмазать бока.

Изображение

Затем берём пирожное двумя пальцами , и держа эту шайбу сверху и снизу, начинаем обваливать её в крошках по периметру, прокатывая боками в тарелке.

Изображение

Изображение

Затем смазываем верх кремом и посыпаем крошкой сверху. Кладём ягодку (вишенку, клубничку).

Изображение

Изображение

я украсила в соответствии с праздником малиновым джемом. ;-)

Изображение

Можно поставить в прохладное место часа на 2.

Изображение

Очень нежные, мягкие и вкусные пирожные получаются. У меня из половины порции получилось 8шт. Если делать по рецепту (на полную порцию), то тесто надо делить пополам и выпекать два коржа.

Изображение

Приятного чаепития!


Последний раз редактировалось Леночка 15-02, 11:32, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 06:45 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Классные штучки! особенно мне с джемом понравились! :D

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 07:00 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3771
Откуда: оттуда
Ленк, технологию сердечка покеж hunter.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 08:54 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Леночка писал(а):
Затем смазываем верх кремом и посыпаем крошкой сверху. Кладём ягодку (вишенку, клубничку).

Вкуснааа!!!!!! Лен good.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 10:36 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15155
Откуда: Астрахань
Прям вкус почувствовала good.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 10:57 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21418
Откуда: Москва
nadka писал(а):
особенно мне с джемом понравились!
Мне с джемом тоже понравились больше, вкус интереснее. Буду всегда так делать. Если джем разноцветный, вообще будет здорово! :smile:

Ivana писал(а):
Ленк, технологию сердечка покеж

Показать не смогу, не сфотала, но это просто. У меня формочки есть для печенья, среди них одна - сердечко. Верх пирожного смазываем джемом (серединку погуще, к краям потоньше)ставим сверху сердечко, а то, что не входит в его пределы, т. е. вокруг , посыпаем крошкой. Осторожно поднимает сердечко. Вот и всё! :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 15-02, 11:22 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18747
Откуда: Россия
Печенье - прелесть! И идея с сердечком чудесная! :D

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03-10, 14:20 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Вот, сделала я их yahoo.gif

Изображение

Изображение

Получилось 9 штук, стаканом вырезала вот такой формы

Изображение

Три штучки на пробу съели, понравилоось, Леночка спасибо! kiss.gif

Алена пришла чуть позже Олега, а перед ним пироженка, она:
- о, какое :smile:
- да вот в магазине купил, по дешевке отдавали :smile:

Алена стала рассуждать, что дешевку с конечным сроком реализации по вечерам раздают...и т.д. :smile:

Вобщем, что я хочу вам сказать. Леночка героиня!! pig_ball.gif

Так легко описан процесс приготовления, что я и думала, как все гладко пройдет.
Ага, гладко только бисквит выпекся, а дальше на каждом шагу подводные камешки :smile: Последний, так это ---
Леночка писал(а):
Верх пирожного смазываем джемом (серединку погуще, к краям потоньше)ставим сверху сердечко, а то, что не входит в его пределы, т. е. вокруг , посыпаем крошкой. Осторожно поднимает сердечко. Вот и всё!


Лен, вот и все :lol: :lol: , а то, что крошки норовят на этот джем попасть :D К украшению пятого пирожного у меня уже ручонки тряслись. Я вооружилась пинцетом swoon.gif и вытаскивала лишние крошки :lol:

Забыла. Крем у меня смесь творожной массы, взбитых сливок, лимонной цедры и сока.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04-10, 00:19 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21418
Откуда: Москва
Ой, Олечка, какая прелесть! :D Ты молодец! Представляю, как вам было вкусно!!!! girl_wacko.gif И так красиво получилось, седечки просто чУдные! good.gif kiss.gif Ты так меня рассмешила, процесс украшения описывая. :lol: На самом деле, я в сентябре эти пирожные успела трижды испечь suicide2.gif , так, чем больше делаешь, тем лучше получается. ;-) Третья порция готовилась практически по-памяти и украшалось на раз-два. Определённая сноровка появляется. yes3.gif Ну крошки я пинцетом не вытаскивала. Упали, так упали! :lol: :lol:
У тебя очень аккуратные, умничка! :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04-10, 10:48 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Ну поскольку я теперь знаю, что ожидать и какие фокусы эти пироженки могут выкинуть :smile: , дальше легче будет :D

Гости съели вылупив глаза :lol:

Лен, а какого диаметра у тебя сами бисквитные заготовки?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 04-10, 11:06 
Не в сети

Зарегистрирован: 10-12, 16:52
Сообщения: 217
Откуда: Germany
Оля
Пироженки прям так и в рот просятся, просто чудные! good.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05-10, 10:49 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18747
Откуда: Россия
Великолепно получились! good.gif

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05-10, 14:45 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
а я сегодня джем купила, густой, черносмородиновый. Тоже хочу сделать. :D

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05-10, 14:53 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18747
Откуда: Россия
С сердечками? ;-)

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05-10, 14:58 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
с чем получится. :roll:

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 25 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB