Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 16-07, 19:36

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 08-02, 06:50 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Попалась мне на глаза заметка одной дамы, как она готовит фалафель и все хвалят, написано хорошо и с юмором, поэтому я решила попробовать сделать, но используя свои продукты и со своим пониманием ситуации.. Заметка эта тут http://www.botinok.co.il/node/42365, но от первоначального рецепта практически ничего не осталось...

Итак - фалафель по-русски или гороховые котлетки.

Изображение

с турецким (йогуртовым соусом)

Изображение

Чашку (120г) гороха замачиваю в воде и затем отвариваю, получатся приблизительно 250г отварного гороха. Столько же сырого картофеля, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица, петрушка или кинза по вкусу. Обязательно надо добавить специй, я добавила зиру и тмина. А также черного перца и соль.

Все перемолоть на мясорубке, вымешать, сформировать котлетки, в моем случае это небольшие шарики, т.к. делала закуску. Обвлять их в муке и обжарить. Я жарила во фритюре. Единственный минус, что я заметила, надо успеть перевернуть их вовремя, а то, видимо, от пара внутри, могут треснуть. На вкус это не повлияеет, но будет неаккуратно.

Изображение

Получаются нежнейшие шарики с хрустящей корочкой. Подавать их можно с чем угодно, мне больше всего понравилось, потреблять их с обычной горчицей.

Вкусно и с соусом тоже. Для соуса надо в несладкий сливочный йогурт добавить пермолотую св. помидорку, чеснока и аджики. А также зелени. С этим соусом я готова съесть все что угодно! :)

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 08-02, 09:34 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
nadka писал(а):
мне больше всего понравилось, потреблять их с обычной горчицей.
Мне тоже так вкуснее будет :smile:
Надь, чудесные штучки, прям ароматные :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 08-02, 09:41 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21152
Откуда: Москва
Надя, мне понравились твои шарики! И вид, и то, из чего они приготовлены. Я бы такие съела, особенно с соусом. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 08-02, 11:53 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
Симпатично! Я бы и как котлетки пожарила :smile:

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 11-02, 22:15 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 14898
Откуда: Астрахань
Интересный рецепт! Есь консервированный горошек, подойдет? Или лучше отварить чечевицу (они сгорохом похожи)?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 12-02, 10:04 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Да вообще интересно! Даже представляю, как аппетитно хрустят :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 12-02, 10:14 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
не знаю, я делала из обычного сушеного гороха.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 17-02, 21:30 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21152
Откуда: Москва
Вот, спустя два года, swoon.gif я наконец сделала эти шарики. :smile: Понравились, и делать очень просто, я без лука и вместо гороха фасоль брала. Спасибо, Надюшка! kiss.gif

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 06:09 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
О! давно я их не делала.. Даже забыла, надо будет повторить! :smile: Рада, что тебе понравилось и спасибо, что напомнила! :smile:

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 08:27 
Не в сети
йо-хо-хо!

Зарегистрирован: 04-07, 13:49
Сообщения: 15199
Откуда: Таллинн
Касвые шарики получились, очень аккуратненькие :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 09:07 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
Аппетитные! good.gif А ты тоже во фритюре жарила?

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 10:39 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21152
Откуда: Москва
Anna писал(а):
Аппетитные! good.gif А ты тоже во фритюре жарила?
Да, во фритюре. Можно котлетками, но шарики прикольнее. Они быстро жарятся и не трескались у меня совсем.... а я боялась и всё ждала, вдруг начнут. :lol:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 12:10 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
А фасоль ты какую брала?

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 12:16 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21152
Откуда: Москва
Баночную, готовую, белую. :smile:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18-02, 12:21 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18678
Откуда: Россия
То-то они у тебя даже на вид очень нежненькие! :smile:

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 20 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB