Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Рецепт из передачи “Из жизни женщины”



Ингредиенты:

700г отварных кальмаров (можно взять сырые и отварить или консервированные),
4 зубчика чеснока,
3шт. репчатого лука,
черный и красный молотый перец по вкусу.

Для маринада:

1ст. воды,
1 ч. л. соли,
2 ч. л. сахарного песка,
2 ч. л. уксусной эссенции,
1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Кальмары, если сырые, отварить 2-3 минуты и очистить, порезать кольцами или полосками, если баночные. Посыпать перцем и перемешать с чесноком.
Лук нарезать полукольцами.
Сварить маринад (я обычно беру поменьше воды и яблочный или виноградный уксус и делаю по вкусу) и 2/3 залить кальмаров, а 1/3 – лук.
Минут через 30-40 все соединить и через 2-3 часа можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

А лук сырой прямо так и все? или ошпарить лучше? наверное я такое запланирую на НГ. Явно нравится!

Это все-таки скорее закуска, для салата немного островато

Лук заливаю горячим маринадом, поэтому он остается хрустящим, а горечь уходит.

Я делаю, практически, к каждому празднику, если удается купить кальмаров. Очень удобно, если попадутся уже готовые кольца кальмара, их остается только заправить. Попробуйте, это действительно вкусно!

Муж 2 банки кальмаров притащил. А там мелкие щупальца (это они уже нашу НГ-консерву вскрыли, оголодали )