Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Это, скажем так, альтернатива заливному или холодцу.. Делаю ее уже 100 лет. Ни одно из застолий без нее не обходится.



Необходимо не менее 3 видов мясных изделий. Обычно я беру такой набор:

По 200 г, колбасы вареной, варено-копченой, копченой или отварной куриной грудки, отварной язык.

2-3 ст.л. желатина.

1,5 литра бульона (обычно после языка)

Желатин замочить и дать набухнуть. Все нарезать мелкой соломкой. Добавить 3-4 раздавленных зубчика чеснока, перемешать и выложить в форму, куда будем заливать.

Разбухший желатин растворить в горячем бульоне, довести до кипения. Не забыть посолить. Залить все в форму и дать застыть.

Я заливаю в силиконовой форме для выпечки. Она и по размеру подходит идеально и доставать из нее застывшую закуску на составляет никаких проблем.

Спасибо, Надюша! Всем нравится, теперь делаю и не только в праздники.

Молодец! Пора и мне начинать