Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Да, Оль, как по рецепту, оставляла на пару часов, выдержать надо обязательно. Практически оставляла на час.

Аппетитный картофель!

Klik писал(а):

Алиса, спасибо за рецепт торта! Впервые мой ребенок делал сам торт! столько счастья! А тут еще гостей море!!!!!!! Вот только не помню, успела я его запечатлеть Просто фотки еще не сливала на комп. Если успела, то покажу.

Вот здорово! Я представляю радость твоего ребенка и удивление гостей!

Мясной рулет в майонезе

потребуется:

500 г мясного фарша
1 луковица
1 яйцо
1\3 белой булки размоченной в воде
200 г чернослива без косточек
соль, перец

200 г майонеза
1 столовая ложка желатина
50 г молока
1 чайная ложка сухого или свежего укропа
соль, перец

Приготовление:

В фарш добавляем натертую луковицу, яйцо, размоченную булку, солим, перчим и как следует вымешиваем. Выстилаем фарш на фольгу и придаем форму прямоугольника.


Выкладываем на серединку чернослив.


Сворачиваем рулетом и заворачиваем в фольгу.


Выпекаем рулет в духовке при температуре 200-220 градусов, примерно 40-45 минут. Вынимаем из духовки и даем рулету слегка остыть. Разворачиваем.


Выкладываем рулетик в форму. И готовим майонезную заливку. Для этого желатин растворяем в молоке, даем слегка остыть и смешиваем с майонезом. Солим, перчим и добавляем укроп. Все еще раз хорошо и тщательно перемешиваем. Заливаем рулет майонезом и ставим застывать в холодильник.

Для того, чтобы рулет хорошо отделился от формы есть два способа. Можно застелить форму пищевой пленкой, что очень удобно или, если вы вдруг все же забыли это сделать, то просто опустите форму в горячую воду буквально на несколько секунд.


Все! Рулет готов. аккуратно нарезаем и подаем к столу.

А у меня фотки не грузит, завтра смотреть буду

Ань, ты похоже, "подсела" на вишню!

Грибная запеканка



Ингредиенты:
для теста:
1\2 баночки сметаны (100 г)
1,5 стакана муки
100 г маргарина
для грибной начинки :
растительное масло для жарки
2 большие, крупно нарезанные луковицы
1 сцеженная банка (230 г) шампиньонов
1 ложка сухого грибного концентрата
для соуса:
100 г тертого сыра
3 яйца
2 столовые ложки молока
1 баночка сметаны (200 г )
1\4 чайной ложки соли
1\4 чайной ложки черного перца
жароустойчивая форма 20Х30 см, смазанная маргарином.
Приготовление:
1.Смешиваем все ингридиенты для теста, помещаем в холодильник на час.
2. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и края формы. Нагреваем духовку до 180 градусов.
3.Разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим несколько минут. Добавляем сухой грибной концентрат и перемешиваем. Охлаждаем. Выкладываем начинку на тесто.
4.Смешиваем в отдельной мисочке все необходимое для соуса, заливаем им грибы. Выпекаем примерно 40 минут, пока запеканка не зарумянится.
Примечание:
рецепт из книги "кухня Шулы"