Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения

Готовила по мотивам рецепта из журнала "Дарья. Вкусные рецепты" № 08 2007





1,5 кг баклажанов
2 сладких перца
6 зубчиков чеснока

Для маринада: 2 стак. воды, 2 ст. л. соли, 1 стак. подс. масла, 0,5 стак. сахара, 1 стак. уксуса 9%, пол. ч. ложки аджики, перец горошек, лавровый лист.

Баклажаны помыть и нарезать кружочками 3-4 см толщиной.
Смазать их растительным маслом
По рецепту рекомедуется запечь в духовке. Я же обжарила на сковороде-гриль до готовности.
Сладкий перец, почистить от семян, также обмазать маслом и запечь. Затем снять с них кожицу.
В каждый кружочек баклажана воткнуть дольку чеснока и закрыть четветринкой перца. Посыпать зеленью. Я посыпала сельдерейной солью.
Сварить маринад. Я варила с добавлением аджики, но можно использовать и острый перец.
Залить им баклажаны, придавить грузом и оставить на несколько часов.

Уже сегодня буду делать, баклажаны везут

Что, плохо?

Смотрится очень живописно, особенно, в такой симпатичной тарелочке и на такой красивой скатерти!

А вот, дождик, похоже, на фотку не попал , или я не вижу

Соблазнительница!

Мне тоже очень нравится! Прямо на хлебушек и лучше не придумаешь!

Угостил бы кто! Так хотца!