Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 16-08, 20:58

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 18-11, 07:30 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Говорить особо не о чем. Каждый шаг сфотографировала. Выпекать где то 1,5-2 мин. Но это сугубо индивидуально. И во многом зависит от сорта сыра. Здесь у меня обычный "Российский". Но с сырами буду еще экспериментировать.
Сыр голландский, на100г сыоа 1ст.л. муки.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Форму тарталетки держат хорошо. Прочные, тоненькие, хрустящие, как чипсы. Если внутрь мягкий сыр не класть, то ничего с ними не будет, икра раньше высохнет, а если с сыром (что намного вкуснее), то часов за 5-6 становятся мягкими, но форму держат все равно.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 18-11, 11:18 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
Надюш, красота неземная! Слушай, а как ты пришла к мысли такой, как догадалась с сыром и мукой? Я из одного сыра делала, просто трёшь на сковородку, чуть расплавится и этот "блинчик" на перевёрнутый стакан навешиваешь и он так засыхает. Тоже красиво, но все разные и корявенькие, а тут такие красивые и ровные!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 18-11, 13:27 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
:)))) про форму для орешков, сама придумала, а что с мукой смешать где- то в инете видела. Муж сегодня взял и готовые тарталетки купил, так и назваются - икорные. НО ОНИ НЕ ВКУСНЫЕ!

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 18-11, 14:51 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15057
Откуда: Астрахань
вот это да! Это не печеньки со сгущенкой smile2.gif nono.gif Вау! Надь, спасибо за идею. Орешницу я выбросила, но сам принцип формирования в форме (о как сказала)! Это ж можно и в вафельнице делать основы с прослойкой того же сыра и икрой сверху. Да мало ли чего! Я, признаюсь, не могу есть тарталетки из теста blush2.gif . А тут то, что надо :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 18-11, 14:59 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Вот и мне из теста грубо. Еще салат куда ни шло, но для икры надо нечто более деликатное. Только сыр при запекании немного горчит. Надо подобрать подходящий сыр.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 18-11, 17:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7847
Откуда: Москва
Хорошая идея с тарталетками. Мне из теста тоже не очень нравятся. Только вот без формы придется повозиться. А если в силиконовых попробовать? В одну форму сыр, сверху другую с фасолью, например (для груза).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 02:49 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Мне кажется, что так не получится. Тут же надо чтобы нагрев был сразу, сыр плавится....

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 05:09 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Голландский сыр подошел. Нормально, не горький получился. Или мне приелось и я не почувствовала.
А все остальные тарталеточки очень хорошо ушли как чипсы со сладким соусом чили. :))))) Сразу про Наташину вафельницу подумалось, наделть бы просто чипсов.:)))

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 19-11, 11:32 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
У меня форма для орешков есть, но не подходит к моей стеклокерамике. Но лежит, всё равно, вдруг пригодиться.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 24-11, 15:27 
Не в сети
пушистое облачко
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 13:02
Сообщения: 18724
Откуда: Россия
С орешницей ты, Надюша, здорово придумала give_rose.gif , жаль у меня тоже старая такая, что для стеклокерамики не подходит, поэтому уже давно ее младшим детям отдала.
Я корзиночки тоже из голландского сыра делала, только когда-то большие на стакане, а потом маленькие кружки или квадратики на противень сразу по несколько штук и из духовки на тонкую скалку, тогда с двух сторон края приподняты, конечно, не корзиночка, но меня устраивает smile2.gif

_________________
Счастье - это когда родные и очень близкие тебе люди здоровы! Остальное отремонтируем, выбросим, купим, забудем...
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 24-11, 16:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7847
Откуда: Москва
Anna писал(а):
а потом маленькие кружки или квадратики на противень сразу по несколько штук и из духовки на тонкую скалку, тогда с двух сторон края приподняты, конечно, не корзиночка, но меня устраивает smile2.gif

Хороший выход из положения, спасибо, Анют! tender.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 24-11, 22:18 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21319
Откуда: Москва
Я у себя нашла очень неудобные , высокие и очень узкие стопки. Если на них вешать "лепёшечку", то получится не крупнее орешка. Надо будет попробовать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 25-11, 03:05 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Вчера все одобрили мои тарталетки. Сват все удивлялся, как я могла такие маленькие налепить. Пришлось доставать и показывать форму.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 25-11, 15:31 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15057
Откуда: Астрахань
Nada писал(а):
Вчера все одобрили мои тарталетки. Сват все удивлялся, как я могла такие маленькие налепить. Пришлось доставать и показывать форму.

king2.gif Да уж, знай наших! spiteful.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 25-11, 20:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29-02, 00:24
Сообщения: 7847
Откуда: Москва
Klik писал(а):
Nada писал(а):
Вчера все одобрили мои тарталетки. Сват все удивлялся, как я могла такие маленькие налепить. Пришлось доставать и показывать форму.

king2.gif Да уж, знай наших! spiteful.gif

Да!!! king2.gif heart.gif


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB