Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 21-06, 15:34

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Закваска для хлеба от Ольги.
СообщениеДобавлено: 04-08, 15:53 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Пусть будет называться от Ольги. В память, потому что.... она мне ее прислала, сканировала и прислала. Я храню. И хлеб получается отличный. Я пробовала, делала, когда еще Оля жива была..

Закваска от эстонского шеф-повара
Изображение

Состав

100 мл теплой (35* с) воды
200 г ржаной муки (или пшеничной, если печете белый хлеб)
100 г тертого яблока



Приготовление

Размешайте все ингредиенты, вылейте в двухлитровую стеклянную банку и настаивайте при комнатной температуре (25-30*С) четверо суток, помешивая раз в день.
На пятый день вылейте закваску в большую миску, добавьте 200 г муки и 200 мл воды.
Размешайте деревянной ложкой и оставьте еще на сутки в теплом месте.
Готовую закваску можно хранить в холодильнике неделю.
Закваской, добавляя в нее муку и воду, можно пользоваться и дальше.
Вместо яблок можно использовать грибы, изюм, курагу и т.д.



Самое интересное, что у меня сохранена ссылка - viewtopic.php?p=77103#77103
так что этот пост можно и убрать или пусть будет.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Закваска для хлеба от Ольги.
СообщениеДобавлено: 04-08, 17:01 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 14995
Откуда: Астрахань
Надюш, пусть будет


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Закваска для хлеба от Ольги.
СообщениеДобавлено: 04-08, 17:59 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21262
Откуда: Москва
Пусть


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB