Форум для любителей кулинарии, а также для простого человеческого общения
Текущее время: 18-08, 01:57

Часовой пояс: UTC + 1 час




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Маринованное соленье
СообщениеДобавлено: 26-07, 10:38 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
Этот рецепт уже по праву можно назвать моим собственным, видоизмененный уже не помню сколько и откуда. В том году делала, нам очень понравилось, съели все вмиг. Нынче же с этим маринованным соленьем просто согрешила, честное слово! Пропал рецепт, как и не было! ! И самое смешное, что и фоток нет! Пришлось восстанавливать по памяти, памяти, кстати, тоже нет. увы! Поэтому получился опять же другой рецепт.

Изображение

2 кг огурцов, крупно порезать,
1кг мелких помидор, ( лучше черри, но уж какие есть)
4 болгарских перца
1 большая морковь,
2 шт.луковицы (средних )
4-5 крупных зубчиков чеснока
1 перец чили

по желанию можно добавить (что я и сделала нынче) кабачок (нарезанный кружками), баклажан,(печеный в духовке)

засолочная зелень.

Маринад-рассол: на 3 л воды
пачку пикантфикса.
пачку специй для соления овощей
4-5 ст. ложек сахара
2 ст.л . соли 9лучше пробовать на свой вкус)
1ст. л. готовой горчицы с зернышками
100г столового уксуса.

Довести до кипения и залить овощи. Через день -два, переложить в банки. Хранить в прохладном месте.
Я не перекладываю, прямо так в емкости и храню, на нижней полке холодильника. Благо емкости холодильника позволяют. Начинать есть можно уже на 3-4 день (во всяком случае огурцы, а остальное по мере засола)...

Напишу на всякий случай еще и состав специй в Пикантфиксе. (отбросив все консерванты и пр. )
соль,
семя горчицы,
укроп,
кориандр,
черный перец,
лавровый лист.

Состав пакетика специй для засолки овощей тот же самый набор специй, что и выше, только без консервантов и соли. Во всяком случае о них ничего не написано на упаковке.

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маринованное соленье
СообщениеДобавлено: 26-07, 21:00 
Не в сети
проходите, здесь дует...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11-07, 10:42
Сообщения: 21321
Откуда: Москва
Спасибо, Надюш! Маринад, по описанию, чую - вкусный, ядрёный!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маринованное соленье
СообщениеДобавлено: 27-07, 06:16 
Не в сети
кинолог со скалкой
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15-07, 21:05
Сообщения: 3758
Откуда: оттуда
то что за звЭр? пикантфикс ???


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маринованное соленье
СообщениеДобавлено: 27-07, 08:56 
Не в сети
Все в прошлом...
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16-07, 04:27
Сообщения: 14195
Откуда: Россия
добавила в сообщение. Я вроде его написала, а отправить видимо забыла.. :) Сорри! :))

_________________
Если вы можете заменить меня другим человеком, то именно так и сделайте!
Анна Ахматова


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Маринованное соленье
СообщениеДобавлено: 28-07, 20:31 
Не в сети
ехидна в десятом поколении
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17-07, 21:20
Сообщения: 15059
Откуда: Астрахань
распечатала, надо попробовать, только зелень для солений купить


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

cron
Powered by Forumenko © 2006–2014
Русская поддержка phpBB